【粉丝娃娃菜】1、准备好材料，蒜没有拍到2、粉丝提前泡发，泡15分钟就好3、泡好后沥干水，剪断4、娃娃菜洗干净后，切长条5、姜洗好切...
1粉丝娃娃菜
1.准备好材料，蒜没有拍到
2.粉丝提前泡发，泡15分钟就好
3.泡好后沥干水，剪断
4.娃娃菜洗干净后，切长条
5.姜洗好切丝，蒜头洗好拍扁去皮剁碎，红椒去辣椒心，先切丝再切粒
6.锅烧热入花生油，油温7成热时放入姜，蒜，红椒爆香
7.倒入娃娃菜炒软
8.再放入粉丝，和水。水差不多没过菜。盖上盖子煮两滚
9.最后加入两勺子盐，煮一下就好了
10.装盘
2蒜蓉粉丝娃娃菜
1.娃娃菜洗净备用，粉丝提前半个小时用凉水泡软
2.大蒜剥皮压成蒜蓉，泡软的粉丝从水中捞出
3.娃娃菜取一个菜叶切成四瓣，叠在一起，拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来
4.料理盒底部先铺一层泡软的粉丝
5.然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内
6.炒锅内放一大勺植物油，油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯，待锅内再次沸腾后关火
7.将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上
8.入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。（微波炉中火7-8分钟，蒸锅15分钟左右）
3蒜茸粉丝娃娃菜
1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用
3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
4鸡汁剁椒粉丝娃娃菜
1.粉丝放开水中烫软后捞出，放入一个空碗中备用
2.取一碗，里面放入鸡汁和剁椒
3.加入开水调匀
4.锅中烧锅开水，下娃娃菜焯至变色，期间加入一勺盐
5.将焯好的娃娃摆在粉丝上
6.将兑好的汤汁儿倒入碗中
7.上锅大火蒸五分钟即可
