【红豆沙小圆子】1、100克糯米粉加45-55克水，根据面粉情况酌量增减水的用量。2、揉成光滑的面团。3、再分别搓成若干个大小基本一致的...
1红豆沙小圆子
1.100克糯米粉加45-55克水，根据面粉情况酌量增减水的用量。
2.揉成光滑的面团。
3.再分别搓成若干个大小基本一致的小圆子。
4.红豆沙加清水放入食品处理机里面，搅打均匀成豆沙汤汁，可根据个人喜好调整豆沙和水的比例。
5.将豆沙汤汁放入锅中，中火煮。
6.豆沙煮沸后将小圆子倒入小火一起煮。
7.煮至小圆子全部漂至水面且体积膨胀即可。
8.盛出即可食用。
2红豆沙糯米球
1.糯米粉和粘米粉混合（如放糖也此时加入），红豆沙放入米粉中，用手搓匀
2.倒入植物油，稍拌匀
3.慢慢将水倒入米粉中，倒入一些拌匀后
4.再倒水拌匀
5.至搅匀成糊状
6.装米糊倒入铺了保鲜膜的盘子或容器里，表面抹平
7.上开水锅蒸约30分钟
8.用保鲜膜将面团取出晾凉，捏成一个个小圆球
9.滚上椰丝即可
3红豆沙
1.红豆浸泡一晚，冲洗干净后放入锅内，加一指深的水没过红豆，大火煮开后转小火约40分钟
2.核桃用干磨器磨成细末待用
3.将红豆倒入搅拌杯中，加少许的水打成细腻的红豆沙，分多次打好
4.红豆沙放入锅内，加入核桃末和红糖，小火蒸发水分尽量炒干
5.加入椰子油拌匀后晾凉即可
4手工红豆沙
1.将干燥红豆粒清洗干净，加入水熬煮
2.将1煮开后，再用小火煮约90分钟至熟
3.趁热将2中的水分过滤掉
4.再将3压成泥状，并把多余的水分挤掉，即为红豆沙胚
