材料
红豆130克,水480毫升,白糖适量
做法
1、红豆清洗干净,用480毫升清水浸泡数小时。
2、浸泡好之后,把水烧开,再煮5分钟,然后熄火;不要掀开锅盖,焖10分钟,直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿,这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。
3、煮好的红豆晾凉,连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次,把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干,比较难搅拌,可以适当加些清水。
4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里,用高火叮5分钟。
5、根据个人口味,加入适量白糖,搅拌均匀,再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试,每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度,免得成品过干了。
6、最后用模具压成形状即可。
速成红豆甜酱的家常做法怎么做好吃
红豆沙,说起来做法简单,但要做得浓郁纯正,口感绵滑而没有豆腥味,还是需要一些小技巧的。
1、红豆洗净后,要提前浸泡6个小时以上(可泡过夜,夏天放冰箱)。
2、去除豆腥味:
3、将处理好的红豆再次放入沙锅中,加1小把大米,再加足够的清水,大火煮开。
至红豆出沙后,加入一大块冰糖,煮至冰糖融化即可。
这样煮红豆沙,速度很快,而且出沙效果好;吃起来软绵绵的,没有一点儿豆腥味。
最后,红豆中含有许多的膳食纤维和叶酸,具有利尿、降脂减脂的功效。
夏天,大家可以多多煮来喝哦~
嗨!我是小馒头,怪味的那种。
红豆沙在生活中是最长见的一种馅料,用途也非常广泛。豆沙包、豆沙油糕、豆沙汤圆、豆沙脆饼、糯米滋、小零食等都可以的,很多人都是非常爱吃的。
今天就说说在家中如何自制红豆沙,日常炒锅,不用加油就可以袄!
准备的食材:红豆、砂糖
1、准备去除杂质的红豆,在水中泡上,要提前一晚上袄,这样制作起来更有利于豆沙熟透。
2、炒锅中热水,放入备好的红豆(水刚没过红豆就行),小火煮煮煮,红豆开始爆开加入适量白砂糖(甜不甜看自己口味)。
这个煮特别重要。要时不时的搅拌,搅拌。
3、等红豆都爆开,红豆变软变大就停火,把红豆捞到容器中,稍微带一点点水分(能包成小球球就可以),用炒菜的铲子压碎,这步和熬红豆一样时间可能有点长,要有耐心袄!
4、等红豆都碎成沙沙的状态就好了。
吃不完的红豆沙装容器密封,放入冰箱冷藏好,不过还是建议尽早食用袄。
我家孩子最喜欢吃豆沙包,豆沙小馒头,超市买的香味较浓,早餐店买的又太甜了,所以我就自己在家做红豆沙,包豆沙包或者做豆沙小馒头,早上时候蒸一下,配上粥或者牛奶。下面来看看我是如何在家做红豆沙的吧!
步骤一 :取适量的红豆洗净,放入大碗中加入适量的清水,放入冰箱中冷藏十个小时左右,等红豆变的饱满圆润即可。
步骤二 :把泡好的红豆洗净放入高压锅中,加入清水,清水要超过红豆一指高,盖上盖子上气后再压五至十分钟左右。
步骤三 :压好的红豆晾凉,然后把红豆倒进料理机中打碎成糊状,在把打碎的红豆倒入不粘锅中,开小火慢慢加热,然后加入适量的白糖或者蜂蜜翻拌均匀,等水分蒸发一半时,加入少量的食用油。
步骤四 :用小火慢慢加热,不停的翻拌豆沙,等水分在炒干一些时再次加入适量的食用油,等到水分差不多炒干就可以了。
红豆沙,是我们日常生活中非常常见面食的馅料。如豆沙包,油炸糕,粽子,面包等,它的用途很是广泛。
红豆的营养价值很高,它是杂粮的一种,有很强 养生 保健作用。它有健脾益肾,消肿利尿,补血养血,清热解毒等功效。
红豆沙的作法,其实很是简单。
红豆漂洗干净,泡在水里一晚上,让其充分吸足水分。
把泡好的红豆,倒入高压锅,加入没过豆子的水,盖好盖子,煮至上气七八分钟,停火焖至气散净,倒到盆里,用勺子一点点碾压,碾碎成沙。
起锅烧热,放点油,再放冰糖炒化,倒入红豆沙,翻炒均匀,切记不要炒糊。
香甜软糯的豆沙就完成了。这样就可以制作面食了,自己动手做的吃着格外香甜。
小提示
红豆沙好吃,但也不能多吃,有些人会烧心的。
食材用料
红豆半碗相克食物
水四碗
红糖适量相克食物
大枣适量相克食物
速成红豆甜酱的做法
1.首先先把红豆泡四个小时以上(不泡洗干净也可)
2.准备料理机,把红豆打碎,为了保证豆里的营养不被破坏,不要打成粉,打成豆碎就行。
3.将红豆碎放入锅内(要是一次吃不完,就把一部分红豆碎存入冰箱,现吃现煮。),因为红豆提前泡了,里面水分很大,容易抱团,一定要碾碎,不然不易煮!
4.加入四碗水,红糖,大枣等辅料,开小火,不断搅拌,沸腾五分钟后即可关火。
5.晾凉食用!