【蒜蓉干贝蒸丝瓜】1、丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段；蒜压成蒜泥2、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2...
1蒜蓉干贝蒸丝瓜
1.丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段；蒜压成蒜泥
2.炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀
3.将丝瓜码放在盘中，将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上，再在上面放上适量的干贝
4.蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸5分钟即可
2蒜香干贝蒸丝瓜
1.用黄酒泡发的干贝，用微波炉煮2分钟
2.煮好干贝弄成丝、加些生抽、盐
3.粉丝泡软待用
4.平盘放入泡好的粉丝
5.油热放入蒜姜碎炸微黄
6.锅的一边放入干贝煸至无水分出香味
7.摆好丝瓜条，微波炉高火2分钟取出，放上煸好的蒜味干贝碎，继续高火2分钟
3虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅
1.先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型。
2.八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥。
3.苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟。所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了。
4.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥。
5.另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎。
6.最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁，水开入蒸锅，蒸6——8分钟即可。
4蒜泥干贝丝瓜盅
1.材料准备：丝瓜，大蒜头，剁椒，泡发好的干贝（提前一晚上泡好的）
2.先将大蒜头剥皮，剁成泥，让它在空气中充分氧化
3.丝瓜去皮切成小段
4.往每个丝瓜段上放上一粒泡好的干贝
5.再放上一些蒜泥
6.最后点上几片剁椒
7.装盘放入蒸锅中蒸三到五分钟，我这次蒸得有点过了，直接导致丝瓜变软塌了下去
8.再将淀粉，盐，生抽和蚝油调成半小碗芡料
9.将芡料熬好后浇在蒸好的丝瓜好，这样就OK啦
