【番茄尖椒土豆片】1、将土豆去皮，清洗干净，切成片在清水中投一下，装盘待用。2、将西红柿清洗干净，切成小块装入小碗中待用。3、将...
1番茄尖椒土豆片
1.将土豆去皮，清洗干净，切成片在清水中投一下，装盘待用。
2.将西红柿清洗干净，切成小块装入小碗中待用。
3.将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片装盘待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末。
5.放入土豆片，加入少许米醋翻拌均匀。
6.加入清汤，稍微炖一会，倒入西红柿块，尖椒片。
7.翻炒均匀，加入精盐，酱油，五香粉稍炒片刻。
8.最后放入味精调味，出锅装入盘中即可。
2番茄尖椒鸡蛋
1.西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散
2.锅中热油，倒入鸡蛋液
3.翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒，西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟
4.加少许糖、加盐，出锅
3杂炒肉丝&番茄土豆片
1.准备肉丝、杏鲍菇丝、胡萝卜丝、青椒丝。肉丝用老抽、盐略腌。锅中少许油，炒香花椒、蒜片，然后下肉丝炒至变色，盛出。用锅中的余油炒胡萝卜丝，然后下杏鲍菇丝，都炒得有点软了之后，肉丝回锅，青椒也进锅，然后适量盐，炒匀出锅
4青椒番茄土豆片
1.番茄去皮切小块，土豆切片
2.爆香蒜末下土豆片，加少许生抽
3.加入番茄块，炒至番茄软烂
4.起锅前继续放蒜末，青椒，炒到青椒断生加盐
