美食网教您怎么做正宗的改良版广式五仁月饼,分享最正宗的改良版广式五仁月饼做法和详细的改良版广式五仁月饼图解步骤,改良版广式五仁月饼菜谱的简介:五仁月饼是我家最爱吃的一种月饼，每年中秋必做的月饼。
1改良版广式五仁月饼正宗做法/图解/步骤：
1
锅里加入56克九三玉米胚芽油，烧热，然后降温到60度左右。
2
加入转化糖浆和枧水混合均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
用刮刀拌匀。
5
捏成团，用保鲜膜包好，饧一至两个小时。
6
中筋面粉、糯米粉过筛，入锅炒熟，不加任何东西干炒，小火慢慢炒熟。
7
核桃、杏仁、花生仁烤熟，切成小颗粒，黑白芝麻炒熟（花生仁去皮，核桃仁和杏仁皮能搓掉的就搓掉，尽量去皮）。
8
锅里加入55克玉米油烧热，然后冷却到60度左右。
9
加入水、白糖，一边搅拌一边再次烧开后关火，然后加入麦芽糖搅拌均匀。
10
加入准备好的五仁所有材料。
11
用刮刀拌匀。
12
将月饼皮材料的一半搓成19克大小的圆球，将五仁馅料用手紧紧捏成31克大小的圆球。
13
月饼皮用擀面杖擀成薄片，包上五仁馅料。
14
用模具刻成形状。
15
烤箱170度，上下火预热好，放入月饼烤5分钟。
16
取出刷蛋黄液。
17
然后再放入烤18分钟左右即可。
18
出炉了。
小窍门：
烤的时间和温度要根据自家烤箱特性来定。
