【煎饼卷大葱】1、把150克细玉米面和50克面粉混合。2、里面放少许盐拌匀。3、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。4、电饼铛...
1煎饼卷大葱
1.把150克细玉米面和50克面粉混合。
2.里面放少许盐拌匀。
3.用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。
4.电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
5.煎饼稍一卷边便可翻面。
6.然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
7.把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀。
8.柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
9.先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝。
10.和摊鸡蛋卷起来便可享用。
11.夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜。
12.这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。
2煎饼卷大葱
1.我自己加了一个土豆，也可以加西葫芦什么的，想加什么加什么，根据个人的喜好
2.豆削皮，切两半然后擦丝，擦的时候一定一定注意手，别擦伤了......
3.土豆丝放一点盐淹软
4.然后搅拌均匀（我个人喜欢搅拌完了再加清水，这样能掌握水量的多少）!!!绝对不能放香油和食用油，不然就别想烙成个了！！！
5.根据面粉的多少放水，最好稀一些，这样烙出来的煎饼薄薄的脆脆的好吃
6.锅里用姜擦一层底油
7.开火锅热后放一大勺的面糊
8.锅旋转直至铺满蒸锅平底锅，小火烙
9.用铲子铲开边边，然后快速的翻个慢慢的
10.两面都烙出金黄色，就熟啦
11.抹上甜面酱放上小菜就可以大口大口的咬啦
12.裹起来
13.配点小菜
14.来点自己做的酱牛肉
15.再来盘沙拉一顿饭很不错
3蘑菇大葱煎饼
1.煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀。
2.加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒。静置20分钟。
3.蔬菜大葱切成细圈。
4.蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎。
5.锅里给少油，28，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼。
6.边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。
7.蘑菇大葱部分：锅里给少油将大蒜和大葱炒香。
8.加入蘑菇，淋上生抽，炒开。
9.加入适量蔬菜汤，中火烧。
10.汁不要收干。最后用盐、胡椒调味，勾芡，盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。
4花生紫甘蓝煎饼
1.紫甘蓝洗好后，撕小块
2.紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状
3.加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末
4.搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀
5.平底锅不放油，用大汤匙舀起一平勺，让大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状
6.中小火煎至底部定型、四周定型
7.翻面，中小火再煎半分钟到1分钟左右
8.即可出锅
