【毛芋头】1、食材：芋头。用刷子把外面刷净2、凉水烧芋头至滚，开中火烧四十分钟
1毛芋头
1.食材：芋头。用刷子把外面刷净
2.凉水烧芋头至滚，开中火烧四十分钟
2毛芋头蘸糖
1.准备一些毛芋头。
2.放入一勺盐和醋加水泡10几分钟。
3.然后把毛芋头上的毛毛清洗干净。
4.蒸锅内加水，放上蒸笼，把毛芋头摆在上面。
5.盖上锅盖，隔水篜20分钟。
6.用筷子或勺子试一下熟透没有，最后取一小容器里面放上白砂糖，毛芋头剥皮蘸着吃即可。
3毛芋头烧肉
1.原料图。
2.将五花肉的皮面用火燎去细毛和油泥，烧到皮面有些焦黄时，放到温水中浸泡20分钟，然后用刀刮去烧焦了的皮面、洗净，切成1.5厘米乘1.5厘米的方块，大葱切段、姜切片。
3.毛芋头用刀削去表皮，洗净后浸泡在清水中待用。
4.净锅坐火，放入五花肉煸炒。
5.当五花肉被煸炒出猪油时捞出。
6.将锅中多余的猪油舀出，放入八角、花椒、辣椒、葱段、姜片炒香。
7.放入白糖。
8.将白糖炒化、变色时。
9.放入五花肉煸炒上色。
10.加入毛芋头翻炒上色。
11.烹入料酒、生抽、老抽，加入适量的水烧开。
12.倒入高压锅内烧开，以减压阀放气时算起，8分钟关火。
13.高压锅冷却后，将芋头和五花肉倒入锅中放入精盐，大火收汁。
14.汤汁见浓稠时放入味精关火。
15.装盘上桌。
4蒸毛芋头
1.小芋豆清洗 ，。
2.放进蒸锅里。
3.撒上点盐。
4.蒸半小时蒸熟即可。
5.蒸好的毛芋头去皮开吃，香咸糯的小芋头即成。
