美食网教您怎么做正宗的可爱小鸡面包,分享最正宗的可爱小鸡面包做法和详细的可爱小鸡面包图解步骤,可爱小鸡面包菜谱的简介:南瓜泥做的面包加以简单的点缀也能变的好可爱。馅料可随自己喜好替换,营养美味,简
1可爱小鸡面包正宗做法/图解/步骤:
1
南瓜切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就可以了。
2
去皮用筷子搅拌成泥,晾凉备用。
3
所需配料分别称好备用。(黄油提前融化好)
4
面粉过筛入盆中。
5
到入所有配料,酵母粉和盐分开放。
6
搅拌几下放入盐,(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。
7
像搓衣服似的搓面团,和成光滑的面团,切一块展开,能拉出厚膜就可以了。
8
盖上保险膜,温暖处发酵两倍大。
9
面团发酵过程中,胡萝卜切薄片,用刀切成三角形做小鸡的脚,切“W”形做小鸡的嘴巴。
10
用手指粘上点面粉,面团上扎洞,洞不回缩就发好了。
11
面团排气,平均分成40克左右的小面团,馅料:香肠,肉松,胡萝卜,白芝麻,香葱,(提前炒锅里放少许油翻炒一下更入味,胡萝卜更能发挥营养)。
12
取一面团按扁包上馅,再用一小块面压成椭圆形薄片。
13
从中间切断,粘上少许水,面团按扁点,放到上面,做小鸡的翅膀。
14
用小点的绿豆做眼睛,放上嘴巴,小脚,
15
放入铺好油纸的烤盘中,烤箱提前预热,上下温度170度,烤20分钟。
16
成品图。
17
成品图,可爱的小鸡萌萌哒~~
18
成品图。
小窍门:
不同牌子的面粉吸水量也不一样,南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了,面团可以放在烤箱中,下层放上烤盘加入热水,帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。