【巧克力豆沙汤圆】1、把糯米粉放到盆中。2、加入白糖、可可粉。3、搅拌均匀。4、慢慢加入温水。5、和成面团，饧20分钟。6、把豆沙馅分...
1巧克力豆沙汤圆
1.把糯米粉放到盆中。
2.加入白糖、可可粉。
3.搅拌均匀。
4.慢慢加入温水。
5.和成面团，饧20分钟。
6.把豆沙馅分成小块，搓成球状。
7.取小块糯米面按扁后包入豆沙馅。
8.盆中放入糯米粉，包好的汤圆放入盆中慢慢晃动盆，使之更圆滑。
9.做好的汤圆取出来。
10.锅里放水烧开后放入汤圆，开锅后煮7分钟，汤圆变大浮起来即熟。
11.盛入碗中，即可享用。
2巧克力绿豆沙月饼
1.转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里，加入色拉油，并搅拌混合均匀。
3.倒入各种粉类，揉成面团。揉好的面团上保鲜膜静置2个小时。
4.面团静置好以后，根据需要分隔成小份，我分了7份。大约30克/个，绿豆沙也分成45-50克/个。
5.取一个饼皮面团，在手掌上压扁，用擀面杖擀成圆片。
6.把绿豆沙球放中间，用手包好，放月饼模子里，压出成月饼坯子，放入烤盘。
7.在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱，烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来放凉在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，转150度，烤10分钟左右即可。
3巧克力汤圆
1.将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟
2.巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。（红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖）
3.一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。（生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉）
4.糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可
5.水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟
4巧克力&山药奶酪汤圆
1.山药削皮洗净，切成滚刀块，放入蒸锅中蒸10分钟至软烂
2.糯米粉用温水和成软硬适中的面团，奶酪刨成丝，巧克力切成小碎块
3.将糯米粉团揪出1小块，捏成圆形，放入适量巧克力馅，然后用手捏紧，最后搓成圆形
4.蒸熟的山药用勺子压烂，加入奶酪丝和少许细砂糖（用量根据个人喜好）拌匀，包成稍大些的汤圆，用开水煮熟，盛汤圆的汤水撒上一些桂花增加香味即可
