【超萌猫爪小蛋糕】1、将蛋清分离入无油、无水的容器，分3次加入绵白糖（15g），打至硬性发泡，即抬起打蛋头可见小尖角。放冰箱冷藏备...
1超萌猫爪小蛋糕
1.将蛋清分离入无油、无水的容器，分3次加入绵白糖（15g），打至硬性发泡，即抬起打蛋头可见小尖角。放冰箱冷藏备用。
2.蛋黄分离入另一个容器，加入绵白糖（10g）、黄桃罐头水和色拉油，用电动打蛋器搅打至混匀。
3.筛入低筋面粉。
4.用刮刀翻拌均匀即成蛋黄糊。
5.取1/3打发的蛋清加入至蛋黄糊中，切拌均匀。
6.将上述蛋糕糊加入至剩余的打发蛋清中。
7.切拌均匀即成蛋糕糊。
8.将蛋糕糊平均分成两份。一份为黄色的本色蛋糕糊，另一份筛入一大勺可可粉，翻拌均匀成咖啡色的可可蛋糕糊。将两种蛋糕糊分别装入小号裱花袋。
9.制作咖啡色爪垫 黄色爪爪的小蛋糕。先将咖啡色蛋糕糊加入爪垫部分的小窝，入预热150度的烤箱烤1分钟。
10.加入黄色蛋糕糊至模具的9分满。入烤箱，150度，中层，烤至蛋糕开始上色时（约10分钟左右），在下方加插一个烤盘，继续烤10分钟。
11.制作黄色爪垫+咖啡色爪爪的小蛋糕。先将黄色蛋糕糊加入爪垫部分的小窝，入预热150度的烤箱烤1分钟。
12.加入咖啡色蛋糕糊至模具的9分满。入烤箱，150度，中层，烤至蛋糕开始上色时（约10分钟左右），在下方加插一个烤盘，继续烤10分钟。
13.出炉后，倒扣在烤网上晾凉后脱模。
2猫爪小蛋糕
1.准备好所有材料，蛋白蛋黄分离好备用
2.黄油隔水加热融化
3.趁热把黄油倒入低筋面粉中搅拌均匀
4.牛奶分3次加入，搅拌均匀再加入下一次
5.蛋黄分3次加入，搅拌均匀再加入下一次
6.搅拌均匀的蛋黄煳放一边静置，175度预热烤箱，准备打发蛋白
7.鱼眼泡的时候添加3分之一细沙糖
8.细泡的时候添加3分之一细沙糖
9.消泡的时候再添加3分之一细沙糖
10.打发到提起打蛋器的时候有小尖角蛋白霜就打发完成了
11.舀3分之一蛋白霜进蛋黄煳，切拌均匀
12.最后把蛋黄煳倒入剩余蛋白霜切拌均匀
13.舀一勺面煳出来加入可可粉拌匀，装入裱花袋挤入猫爪，进预热好烤箱烤2分钟
14.把面煳舀入蛋糕模，8分满，175度20分钟，冷却脱模，猫爪小蛋糕完成
3猫爪汤圆
1.将糖粉加入糯米粉中拌匀，一点点加入温水揉成不粘的米团
2.将揉好的米团分成两份，将其中的一半再分成两份，分别加入抹茶粉，可可粉揉成均匀的米团
3.取少许白色米团，滚圆后压平
4.取有色的米团，捏成脚掌的形状，粘在做的的白色米团上，轻轻压实(容易开裂的话，就沾点水捏成形)
5.如图
6.开水煮，煮到浮起后，改小火再煮2分钟即可
7.趁热吃哟
4芒果可可双色猫爪慕斯
1.烤箱预热180
2.全蛋打散，水浴加热至比体温略高。加入砂糖。用打蛋器高速打至浓稠，拎起打蛋器，滴下的面糊可以写字，痕迹不马上消失为止
3.低筋粉和可可粉混合过筛。分次筛入面糊。用蛋抽一点点捞匀。注意不要花圈。要一下下拌匀。拌完的蛋糊要感觉有浓稠感。取一部分蛋糊，与融化的黄油混合，再倒回面糊。用刮到翻拌几下。迅速从高处倒入烤盘。刮平表明。放入预热180度的烤箱，烤约18分钟
4.出炉，拽至冷却网，冷却
