【养生菌菇火锅】1、香菇泡发洗净,切十字花刀2、金针菇剪去根部,洗净备用3、杏鲍菇切片4、平菇洗净撕成条状5、土豆去皮洗净切片6、菠...
1养生菌菇火锅
1.香菇泡发洗净,切十字花刀
2.金针菇剪去根部,洗净备用
3.杏鲍菇切片
4.平菇洗净撕成条状
5.土豆去皮洗净切片
6.菠菜,茼蒿洗净备用
7.豆腐切块
8.鱼丸,香菇贡丸,撒尿牛丸备用
9.鱼丸,包心豆腐备用
10.鸡中翅切两段
11.年糕备用
12.粉丝泡发沥干备用
13.锅里放入枸杞,红枣,放入史云生高汤煮开
14.煮开后放入各种涮料,烧开即可
15.花生酱,老干妈豆瓣酱,醋,酱油,葱花
2杂菌荟火锅
1.先来制作锅底汤:准备鲜鸡一只洗净切成小块
2.将鸡块放沸水里煮一下去腥
3.捞出在清水里冲洗干净
4.锅里放清水,放入鸡块烧开后撇去浮沫,加点料酒,下入葱姜、洋葱,用中火炖至鸡肉软烂即可
5.先来认识下各种菌类,现在的菌菇品种真多,因为怕放不下还有几样不放了!将菇类全部洗净,蘑菇需要用刷子刷一下,其它的一般剪去根部就可以了。
6.香菇去根斜划四下,成十字花形
7.蘑菇刷洗干净后,密密地切上若干刀,底部不要切断
8.平菇撕成条
9.其它的都剪去根部洗净即可
10.将鸡汤倒入火锅,加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
11.粉丝先用清水泡软,放入各种菌菇,放入粉丝和香菜即可
12.用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可
13.热腾腾的火锅上来了!
3鲜菌菇滑蛋
1.准备材料
2.几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝
3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散
4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)
5.锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花
6.不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可
4法式香草腊肉焗野生菌
1.清洗蘑菇,像这种菌伞下有皱褶的蘑菇,把水开小,水直接流在蘑菇上,然后用刷子,由菌杆往外刷,那些小的泥土直接就随着水流出去了。洗干净的蘑菇最好放在干净毛巾上晾几分钟,可以阴干一些水气
2.需要的辅料切成丁
3.锅烧热,到入橄榄油,加入黄油,一次加入蒜和洋葱里,煸炒香
4.加入腊肉丁,炒香
5.倒入蘑菇,与其他的辅料混合均匀
6.放入百里香和香叶,倒入白酒,转小火,焖2分钟,适量加入盐和胡椒粉就可以了
7.最后装盘后,在面上撒上一些香葱碎就可以了