【平菇豆腐味噌汤】1、豆腐切块放置一会，沥干水分。2、鱼丸和鱼豆腐切小块。3、平菇洗净，撕成条状。4、将平菇在开水锅中焯一下，捞出...
1平菇豆腐味噌汤
1.豆腐切块放置一会，沥干水分。
2.鱼丸和鱼豆腐切小块。
3.平菇洗净，撕成条状。
4.将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5.锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
6.放入平菇和豆腐煮开。
7.加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
8.在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。
2平菇豆腐汤
1.平菇洗净
2.豆腐切小块
3.油锅煸炒平菇片刻后加水
4.烧开后加豆腐，炖15分钟左右
5.出锅前调味，撒上胡椒粉和葱花
3平菇鸡蛋豆腐汤
1.先把平菇撕好，大小适中，放在烧好的热水中煮一下，捞起来备用。将水倒掉，再倒入适量的热水，水煮沸后，将切成小方块的嫩豆腐放入水中煮，五分钟左右，然后将之前煮的平菇倒入，煮两三分钟后，将搅拌好的鸡蛋倒入其中，煮两分钟后，搅拌一下，倒入适量橄榄油，盐和味精，搅拌均匀后，便可出锅。
4辣白菜平菇烧豆腐
1.五花肉洗净，切成厚片；平菇洗净，撕成丝；豆腐改刀成厚片；葱洗净，切成段
2.豆腐小火煎成两面金黄色，吸去多余的油，备用
3.锅内倒入一点点油，稍热，放入五花肉、葱段和花椒粉，爆出香味，再倒入少许生抽，煸炒
4.放入辣白菜翻炒，再放入平菇丝，翻炒至平菇出汤变软
5.再把煎好的豆腐片放进锅里，加少许盐，焖煮一会儿后关火即可
