【肉末茄子煲】1、准备好材料，茄子，蘑菇辣椒切成块，猪肉切成末2、锅里放少少许的油，加入蒜瓣爆香3、接着倒入所有的菜4、翻炒一会，...
1肉末茄子煲
1.准备好材料，茄子，蘑菇辣椒切成块，猪肉切成末
2.锅里放少少许的油，加入蒜瓣爆香
3.接着倒入所有的菜
4.翻炒一会，炒到茄子绵一点就可以了！
5.猪肉末放进小碗里，加入水淀粉，酱油，料酒（手一抖加多了一点）
6.砂锅里加入小半碗水，盐和味精里面煮开，然后倒入肉末里面
7.肉末很快就煮好了，不到1分钟的时间
8.然后把之前炒好的茄子蘑菇倒进去
9.另起一锅，加入油，蒜瓣烧热
10.然后将油蒜淋到砂锅里面，拌匀，就制作好了
2耗油肉末茄子煲
1.原料集合
2.肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟
3.茄子切条，备用
4.炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味
5.下肉末炒散至变色
6.放入洋葱块，茄条，煸炒
7.调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开
8.之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀
9.转入陶瓷煲中；盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味，吃前淋少许芝麻油即可
3肉末茄子煲
1.茄子去蒂剖开切成段，放点盐拌匀腌制一会；肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈
2.炒锅烧热放入植物油，油温稍热后放入姜蒜末、辣椒圈煸出香味；下肉末炒散至变色；下茄条煸炒至断生，调入老抽、醋和少许清水，待茄子润色后转入陶瓷煲中，加盖中火焖煮～分钟至茄条入味，撒上葱末，淋勺热油即可
4肉末茄子煲
1.炒至肉变色出油，放入蒜头辣椒(先放一根，怕太辣加炸酱和酱油膏，乌醋呛锅，少许糖，炒香酱料(今天差点忘记先炒茄子 切滚刀一起拌炒
2.酱色鲜艷的四季，炒一炒就很入色，加一碗半热水，煨煮
3.收汁后，加入韭菜段，试咸味，加入白胡椒粉，及剩下的另一根辣椒(一点都不辣，再炒熟韭菜，茄子很软了，翻炒时要小心!
4.砂锅预热后，倒入茄子，更能达到保温的效果
