【松软南瓜小蛋糕】1、南瓜去皮去籽以后，切成小块蒸熟（或放到微波炉里转两三分钟），直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜...
1松软南瓜小蛋糕
1.南瓜去皮去籽以后，切成小块蒸熟（或放到微波炉里转两三分钟），直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥
2.黄油软化以后，加入细砂糖、红糖、盐，用打蛋器打发。直到体积膨大，呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟
3.鸡蛋打散以后，分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
4.把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里
5.继续用打蛋器搅打均匀
6.低筋面粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
8.把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，2/3满。把模具放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到蛋糕完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉
2南瓜小蛋糕
1.葡萄干提前泡软，挤干。
2.加入南瓜泥中。加牛奶和玉米油拌匀。
3.鸡蛋加糖打发至低下蛋液痕迹不会消失。
4.加入拌好的南瓜泥。
5.拌匀后筛入面粉，翻拌均匀。不可画圈。
6.最后倒入模具中。
7.烤箱预热180度。中层，上下火，30分钟。
3迷你核桃南瓜小蛋糕
1.鸡蛋加细砂糖，打匀；加入融化的黄油和牛奶，搅拌均匀。烤箱170度预热，将核桃放入烘烤至上色，敲碎
2.南瓜切小块，微波炉高火蒸8-10分钟，然后加入食品搅拌机，打成泥
3.将打好的南瓜泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀
4.筛入普通面粉，玉米粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀
5.倒入模具中，撒上核桃碎，170度烘焙15分钟左右(至竹签插入蛋糕体抽出无粘附物)即可
4酥皮南瓜籽仁小蛋糕
1.蛋糕配料：黄油100g克.糖粉50g.鸡蛋1个.低筋面粉70g.泡打粉2.5g.南瓜籽仁随意
2.酥皮配料：黄油25g.糖粉25g.高筋面粉25g
3.酥皮制作：将25g黄油软化.加25g糖粉和25g高筋面粉揉成面团.把揉好的面团放入冰箱冻硬
4.把冻硬的面团用刨丝器刨成丝.即成酥皮
5.蛋糕制作：100g黄油软化后.加入糖粉打至颜色发白.体积变大
6.分三次加入鸡蛋液.每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次.不要出现蛋油分离
7.把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里.轻轻搅拌均匀.成为蛋糕糊
8.把蛋糕糊倒入模具.4-5分满即可.在蛋糕糊上铺一层南瓜籽仁.在表面撒上酥皮
9.放入预热好180度的烤箱.中层烤25-30分钟
