食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃。
2、芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝。
3、热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道。
4、放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色。
5、倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色，大火炒到芥菜丝
芥菜丝炒肉丝怎么做好吃
咸芥菜丝炒肉1.芥菜丝洗净沥干2.里脊肉稍稍用盐腌制一下3.葱适量4.热锅凉油滑炒肉丝5.肉丝变色下入葱炒香6.下入芥菜丝大火翻炒7.翻炒几分钟8.下入盐，味精翻炒均匀9.下入生抽，翻炒均匀即可10.装盘上桌
