暗纹和红鳍东方鲀哪个好

答案是暗纹东方鲀好。红鳍东方鲀主要适合用于制作日韩料理的“刺身”等，暗纹东方鲀适合中餐烹调。

暗纹东方鲀又名吹肚鱼，气泡鱼。体呈筒形，体表密生小刺鳞，体内有气囊，遇敌时将体表小刺鼓起以自卫。洄游性鱼类，生活于水体中层。

肉嫩、味鲜。河脏生殖腺和血液有剧毒。鱼越大，毒性越强，生殖期更毒。古有“舍命食河豚”之说。