步骤 1:河豚洗净擦干水分,表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。
步骤 2:平底锅放油,中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。
步骤 3:炒锅内放底油,爆香葱姜蒜花椒。
步骤 4:倒入料酒,蒸鱼豉油(一般用生抽即可),一点点老抽,绵白糖,盐,约500克热水,烧开。
步骤 5:转中小火,放入鱼肉,加锅盖炖煮5分钟,翻一下鱼身体,再炖5分钟。
步骤 6:大火收汤汁即可出锅。
冷冻红鳍东方鲀怎么吃
这样吃。
用料:
河豚2条、葱、姜、蒜仔、秘制酱或酱油、色拉油、纯净水各适量。
做法:
1、将鱼肝切成0.5cm厚片,漂洗备用生姜切片。
2、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝,小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水
3、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐,大火烧至5min后再改用小火烧至15min,加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可
4、烧好的鱼捞出放入盛器中,再大火3min收汁至汤汁浓稠。
冷冻红鳍东方鲀怎么吃
食用方法:.煮锅内的水烧开后,将速冻水饺(无需解冻)下锅,不断用勺子沿锅边搅动,防止水饺粘连,(勺子背面朝向水饺,避免划破饺子),待水饺浮上来后再煮4-5分钟捞出,稍冷却即可食用。