家常小菜指的是平日里家庭做饭中的辅助菜品，通常采用一些简单易得的食材，用简单的烹调技法，制作出美味可口的菜品。家常小菜的特点是简单易学，健康营养，口味鲜美，多样化，适合家庭制作。
2. 蒜蓉小笼包
材料：猪绞肉200g、葱姜末适量、盐、糖、鸡精、花椒粉、香油各适量、小笼包皮8张、蒜蓉、生抽、香醋、植物油各适量。
做法：
（1）将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、糖、鸡精、花椒粉、香油拌匀，搅打上劲。
（2）将小笼包皮擀成适合大小，包入调料馅料。
（3）起锅热水，放入小笼包，蒸10分钟左右，至熟透且笼子不黏。
（4）边蒸包子的同时热锅凉油，加入蒜蓉炒香，加入生抽和香醋拌匀。
（5）出锅后将小笼包倒入碗中，搭配蒜蓉酱料即可。
3. 青椒炒肉丝
材料：瘦猪肉100g、青椒1个、姜1小块、葱花适量、料酒、盐、酱油、淀粉各适量。
做法：
（1）将瘦猪肉切成细丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟。
（2）青椒洗净切成丝，姜切末备用。
（3）热锅凉油，加入姜末和葱花翻炒出香味，加入腌好的猪肉丝翻炒至熟。
（4）加入青椒丝，快炒几下，加入盐、料酒、酱油调味，收汁即可。
4. 菠菜炒蛋
材料：鸡蛋2个、菠菜适量、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉适量、植物油适量。
做法：
（1）将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、鸡精、白胡椒粉搅打均匀。
（2）菠菜洗净备用。
（3）热锅凉油，热至8分热后加入打好的鸡蛋液，不断翻炒至碎。
（4）加入菠菜，炒至菠菜变软，加入盐、鸡精调味。
5. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋2个、番茄1个、盐、糖、鸡精、淀粉各适量、植物油适量。
做法：
（1）将鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉拌匀。
（2）番茄切成小块。
（3）热锅凉油，放入鸡蛋液，炒成碎块。
（4）加入番茄块，翻炒至番茄变软烂，加入盐、糖、鸡精调味即可。
6. 地三鲜
材料：土豆1个、茄子2个、青椒适量、葱姜末适量、酱油、盐、淀粉、植物油各适量。
做法：
（1）土豆去皮切成小块，茄子和青椒切成丝。
（2）热锅凉油，加入土豆块煸炒至表面微熟。
（3）加入茄子丝煸炒至表面微熟。
（4）加入青椒丝煸炒均匀，加入酱油、盐调味200ml热水，盖上盖子煮3-5分钟至土豆熟透。
（5）用淀粉勾芡，加入葱姜末翻炒均匀即可。
7. 清炒时蔬
材料：时蔬（西兰花、菜花、胡萝卜等）适量、姜末适量、盐、植物油适量。
做法：
（1）将时蔬清洗干净，切成适合大小。
（2）热锅凉油，加入姜末翻香。
（3）将时蔬放入锅中，大火翻炒，加入盐调味即可。
8. 蒜蓉芦笋
材料：芦笋适量、蒜蓉适量、盐、白胡椒粉适量、植物油适量。
做法：
（1）芦笋洗去泥沙，去掉根部，切成长度为10-12cm的段。
（2）锅热植物油，待油八成热时，加入芦笋段翻炒，加入盐、白胡椒粉调味。
（3）炒至芦笋变软即可，洒上蒜蓉即可食用。
9. 青菜豆腐汤
材料：豆腐1块、青菜适量、盐、鸡精适量、葱花适量、植物油适量。
做法：
（1）豆腐切成块。
（2）锅中加入植物油，热锅凉油，加入豆腐块，轻轻煸炒出油香味，加入适量水煮至豆腐呈现白色。
（3）加入洗净切好的青菜煮软，加入适量盐和鸡精调味，最后撒些葱花即可食用。
10. 番茄鸡蛋面
材料：面条适量、鸡蛋2个、番茄1个、盐、鸡精、白胡椒粉、植物油适量。
做法：
（1）面条煮至八成熟，捞出备用。
（2）将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、鸡精搅打均匀。
（3）番茄切成小块。
（4）热锅凉油，加入鸡蛋液，炒成碎块。
（5）加入番茄块，翻炒至番茄变软烂，加入适量盐调味，倒入面条翻炒均匀即可。
总结：
家常小菜是家庭饭菜中不可或缺的一部分，其制作方法简单，所用的食材也多为常见易得的本地食材，且制作方式多种多样，可以根据自己的口味和家庭成员的偏好进行调整。在家中制作家常小菜，既可保证饮食健康，也能让家人的饮食更加丰富多样化。
家常小菜是指平日里家庭中自己动手做的一些简单、易学、味道好的菜式。在中国饮食文化中，家常小菜是最受欢迎的一种菜肴类型，因为其制作过程简单易学，成本低廉，且不失美味和营养的特点而备受青睐。
常见的家常小菜包括但不限于：炒青菜、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、鱼香茄子、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。这些菜肴均以简单易学、食材易得、口味美味、方便快捷为特点。同时，家常小菜的烹制过程也非常注重火候和烹饪技巧，要求配菜合理、炒菜的时间、温度等要掌握得恰到好处，才能制作出美味的家常小菜。
2. 家常小菜的做法需要用到哪些软件？
在制作家常小菜的过程中，可以使用到各种不同的软件来帮助我们提高做菜的效率和品质。下面列举了一些常用的软件：
2.1 做菜搜索软件
在制作家常小菜的时候，很多人都会面临一个问题：不知道应该做什么菜。这时候，做菜搜索软件就可以帮助我们解决这个问题。这种软件提供了各种不同种类、不同口味的菜谱，用户可以根据自己的需要进行搜索筛选。例如，某些做菜搜索软件可以根据用户输入的食材来搜索相关的菜谱，非常方便。
2.2 烹饪计时软件
在烹制家常小菜的过程中，火候的掌控非常重要。一旦火候掌握不好，菜品的口感和味道都会受到很大的影响。为了避免这种情况的发生，可以使用烹饪计时软件来帮助我们掌握火候。这种软件可以设置不同的火候时间，例如开大火或者中火等，当时间到达了预设的时间，软件会发出提示音，提醒我们烹饪时间已到。
2.3 菜谱管理软件
对于厨艺不太熟练或者是吃家常小菜比较频繁的人来说，经常会重复制作同一种菜品。为了方便管理，我们可以使用菜谱管理软件来帮助我们记录每种菜品的制作过程和配料等信息。这样做不仅可以提高制作效率，还可以避免重复做同样的菜品。
2.4 视频教学软件
对于初学者来说，运用视频教学软件可以更好地帮助他们学习做菜的技巧。这种软件提供了很多不同的视频教学，可以帮助初学者掌握基础的做菜技巧，提高其烹饪水平。
2.5 食材管理软件
在制作家常小菜的过程中，食材的类型和数量非常关键。如果每次都要到超市或者菜场购买食材，返工繁琐。使用食材管理软件，我们可以在自己的手机或者电脑上把自己喜欢的食材进行记录，以此来掌握每件材料的使用情况，以及自己的料理需要。
3. 确定软件需求和使用方式
虽然家常小菜制作比较简单，但是使用不当也会带来不良的体验。因此，在选择家常小菜制作的软件时，我们需要针对具体的需求进行选择。例如，如果需要各种不同口味的菜品，我们可以选择做菜搜索软件；如果需要帮助掌握火候，我们可以选择烧菜计时软件等。
在确定软件需求后，我们还需要了解软件的使用方式。要想熟练掌握软件的使用，不仅要仔细阅读软件操作手册，还需要动手多尝试。如果有需要，我们可以寻求其他使用同一款软件的用户帮助，这样可以快速地解决遇到的问题。
4. 总结
家常小菜作为生活中不可缺少的一部分，其烹制过程简单易学，味道美味丰富，是很多家庭深受喜爱的一种菜品。然而，在制作家常小菜的过程中，使用不同的软件可以帮助我们更好地提高制作效率和品质。这种软件包括做菜搜索软件、烹饪计时软件、菜谱管理软件、视频教学软件和食材管理软件等，我们需要根据具体的需求选择不同的软件。在使用软件过程中，我们还需要通过学习手册和询问他人的方式来提高掌握的技能，从而更好地体会家庭制作家常小菜的乐趣。
