电炖锅食谱电炖锅食谱大全

电炖锅食谱

电炖锅是我们生活中非常常见的一种电器，它的使用范围非常广泛，一般用来煲汤、炖肉、做饭等等。而在这里，我想和大家分享一些电炖锅的美食食谱，让大家可以更好的利用这个神奇的小工具，为自己和家人烹制出一顿美味的健康餐食。

一、红烧牛肉

制作时间：60分钟

材料：牛肉，红枣，大枣，生姜，葱，盐，酱油，料酒

步骤：

1. 将牛肉切块，用料酒浸泡20分钟。

2. 将电炖锅加入适量水，将牛肉、红枣、大枣、生姜、葱、盐、酱油一起放入锅中。

3. 将电炖锅开启，选用高温档煮热10分钟，然后调至中温档继续炖煮50分钟左右即可。

二、鲜虾煲仔饭

制作时间：45分钟

材料：米饭，鲜虾，青椒，红椒，葱，盐，生抽，鸡精

步骤：

1. 将米饭洗净后放入电炖锅中，加入1.5倍的水量。

2. 在米饭上面放上洗净的鲜虾和青红椒丝。

3. 待电炖锅开启后，选用高温档煮热10分钟，然后调至中温档继续炖煮30分钟，加适量盐、生抽、鸡精。

4. 最后放入葱花即可。

三、口水鸡

制作时间：60分钟

材料：鸡腿肉，大葱，姜片，酱油，盐，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，香菜

步骤：

1. 将鸡腿肉切块，放入电炖锅中，加入适量水。

2. 在锅中加入葱、姜、酱油、盐、花椒和料酒，用中火煮沸。

3. 将电炖锅调至静保温档，煮煮60分钟，待鸡肉完全入味。

4. 在锅中加入适量的白糖、芝麻、香菜拌匀即可。

总结：

以上三道美食食谱是我经常使用电炖锅制作的，无论是牛肉还是虾仁还是鸡肉都可以在电炖锅中轻松完成。而且炖制的食物口感更加鲜美，汁液也更加浓郁，非常适合家庭做菜。希望以上的电炖锅食谱能够对大家带来一些灵感，制作出更多美味的菜肴。

电炖锅食谱大全

电炖锅是我们家庭最常用的厨具之一，可以通过炖煮、烤制、烹饪等多种方式制作营养健康的美食。电炖锅所能制作的食品品种之多，让人眼花缭乱。本文将为大家带来一份电炖锅食谱大全，让你在家也能享受到美味可口的菜肴。

一、红枣核桃糊

材料：红枣200g、核桃100g、冰糖适量

做法：

1. 将红枣洗净，去核，放入电炖锅内加入适量清水，炖煮3小时左右。

2. 将核桃泡水去膜，然后放入小碗中，用开水烫2分钟。

3. 取出核桃，放入搅拌机内，加入两勺水，打成细腻状，备用。

4. 将炖好的红枣倒入搅拌机，加入冰糖，然后再添加核桃泥，继续搅拌。

5. 最后，将搅拌好的红枣核桃糊倒入碗中，搭配一些杏仁片或燕麦片即可。

二、皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋2个、瘦肉适量、大米半碗、姜片数片

做法：

1. 将大米精洗干净，加入适量水放入电炖锅中，炖煮2小时左右。

2. 皮蛋切成小块，瘦肉切成薄片备用。

3. 红枣洗净，去核备用。

4. 炖好的白粥中加入皮蛋、瘦肉、姜片和红枣，继续炖煮约20分钟左右即可。

5. 若喜欢口感软糯的粥，可将炖好的白粥加入菱角粉搅拌均匀，再炖10分钟，直至粥汤变为米白色即可。

三、酱烧茄子

材料：茄子3根、八角2个、葱段数根、姜片数片、辣椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量

做法：

1. 茄子切成斜切片，放入透过水的容器中，倒入适量的盐，搅拌均匀腌制30分钟。

2. 热锅凉油，放入八角、葱段、姜片、辣椒爆香，倒入豆瓣酱，煸炒出红油。

3. 加入适量料酒、白糖、盐、生抽、老抽调味，并适量加入一定量的清水，煮沸后放入茄子片，烧开后盖上盖子，转小火炖煮30分钟。

4. 最后放入适量的水淀粉搅拌均匀，再烧开几分钟，收汁后即可出锅。

四、蜜汁糖醋排骨

材料：猪排骨500克、蜜糖适量、醋适量、番茄酱适量、沙姜粉适量、橄榄油适量

做法：

1. 猪排骨洗净，去除杂质，切成块状。

2. 将排骨块放入沸水中焯水，捞出后沥干水份。

3. 在电炖锅内加适量的水，加入适量蜜汁、醋、番茄酱、沙姜粉、橄榄油，然后煮沸加入焯过水的排骨块。

4. 盖上盖子，炖煮2小时左右。

5. 最后，在排骨块上涂上薄薄的蜜汁或料酒，放入烤箱中烤至表面呈金黄色即可。

五、鸡蛋肉末豆腐羹

材料：豆腐200克、鸡蛋2个、肉馅适量、虾皮适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、高汤适量

做法：

1. 豆腐切成丁状，鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉调味，加入虾皮。

2. 另起油锅，加入肉馅煸炒，加入盐和胡椒粉调味。

3. 将炒好的肉馅倒入豆腐丁中，再倒入打散的鸡蛋液，淋上适量高汤，炖煮30分钟左右即可。

4. 最后撒上葱花即可装盘。

以上就是本文为大家带来的电炖锅食谱大全，电炖锅的便利和多功能，让我们在忙碌的生活中也能做出美味可口的菜肴。以上食谱均非常简单易学，欢迎大家在家自行尝试。

电炖锅食谱：味蕾的享受与养生的保障

随着人们越来越关注健康饮食，各种新型的烹饪工具也日渐涌现，而电炖锅则因为其方便易用、功能多样而受到了广大食客们的青睐。它在锅底加热的同时也可以进行可控制的预定温度，并且不需要经常检查，成为了一种非常实用的锅具。本文以电炖锅为主题，分享一些美食小窍门和食谱，让大家在享受美食的同时，也能给自己的健康加一份保障。

一、普及电炖锅

作为一个新型易用的厨房烹饪器具，电炖锅其实并不陌生，不少家庭已经使用它来煮汤、煮饭、炖肉等等。但对于那些还在试图了解它的人来说，可能还不太清楚如何选购适合自己的电炖锅。这里唠叨一下，根据家庭人数及偏好，选择不同容量的电炖锅和带有多个功能的，比如预约烹饪、自动保温、定时器等。在购买之后，还需要注意电炖锅使用与清洁的方法，为了保证食品的安全和品质，我们需要认真的了解并按照说明书中的建议进行操作，清洁时遵从使用说明。这些都是细节问题，但却非常重要。

二、煲汤大有学问

煲汤是电炖锅的一大特长，无论是家常鸡汤还是高汤，在电炖锅里煮出来都非常的美味。但是，对于电炖锅的煲汤技巧还是有一些小窍门的：

1. 煲高汤时，可以事先用低温的水浸泡骨头或者肉类1-2小时，然后再加入所需的材料。这样可以充分溶解骨头或肉类中的成分，让味道更加浓醇。

2. 加入的配料有很多种，比如海带、枸杞、姜等等，这些都可以起到壮骨健身和保护身体的作用。根据个人的喜好选择搭配。

3. 炖汤的时间不需要太长，一般2-3个小时已经可以炖出很好的汤味。而且为了保证清洁和涮净电炖锅，炖好汤也要及时倒掉水，避免滞留。

三、炖肉美味又健康

电炖锅还可以炖肉，而且炖肉的时候更加注重营养搭配和口感滋味。比如红烧肉、猪蹄等等，有几点需要着重注意的：

1. 确定好炖肉的火候，一般来说可以先用高火爆炒一下，炒出颜色后就可以调成低温慢火慢慢炖煮。

2. 根据肉的品质和种类，可以选择添加辅料一同炖煮，这些辅料可以起到润肺、养气、调味等作用，比如姜、葱、花椒等，根据自己的喜好进行选择。

3. 炖肉的时间根据肉的鲜嫩度来调整，不过基本上是在2个半小时左右，然后根据自己的口感需求来进行想加煮的时间段，同时过程中密切关注加水需求。

四、冬季必备的炖品：银耳炖雪梨

冬季的时候，我们更需要营养润燥，这时候可以试试电炖锅做的银耳炖雪梨。这道菜品不仅精美可口，而且具有清热、润肺、止咳效果，适合在寒冷的冬天食用。