一、准备材料
1．鱼：买来新鲜的活鱼，清洗干净；
2．调料：临时搭配的调料（椒盐、料酒、生姜等）；
3．浆糊：将一半米粉、水混合均匀，形成浆糊；
4．蔬菜：洋葱、香菇、青葱；
二、烹饪过程
1．将活鱼清洗干净，放入锅内，加入调料；
2．加水，盖上锅盖，大火烧开，加少许油，焖烧10分钟；
3．放入洋葱、香菇、青葱，再加入烧开的浆糊；
4．把锅盖盖好，大火烧开，改小火继续炖煮至浆糊熟透，调入佐料，上菜就可以了。
1、准备材料：常见的铁锅、新鲜的鱼（最好是大鱼）、米面、盐、鸡蛋、葱花、油、调味料等；
2、将米面加入一定量的水中搅拌至糊状，备用；
3、鱼身洗净，放入锅内，加入少许清水和盐，烧开后转小火，再改小龙翌油，转中火煮10分钟；
4、将葱花、盐、鸡蛋、调味料一起放入米面糊中搅拌均匀，做出一块大饼；
5、将饼放入热水中，然后倒入锅中，盖上锅盖，煮30分钟后，熄火；
6、将鱼块取出，将贴饼子摆在鱼身上，盖上锅盖，中火煮10分钟即可。
