#美食# 凉拌莲藕片，就怎么做，第2步最重要，让藕片酸辣脆爽，开胃下饭，全家人都喜欢吃。
大家好！我是易厨，分享介绍简单易做的家常美食。一起来学习吧！
◆「凉拌藕片」做法：
◆食材：莲藕 、香菜末、蒜泥、食用油、酱油、白醋、芝麻油、油辣子、香油、干辣椒 。
◆步骤：
1、莲藕洗净去皮，切薄片，浸泡备用。
2、将藕片焯水至藕片熟透，捞出用凉水或冰水过凉，藕片过凉后颜色嫩白，更脆嫩爽口。
3、起锅烧油，油热下干辣椒爆香将，加入蒜泥、香菜末、酱油、白醋，最后加入藕片，搅拌均匀撒上少许芝麻即可。
◆小贴士：
藕片在焯水过程中尽量煮熟，一定注意过凉水哦，调料依据自己喜爱添加。
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