皇廷新星，专注品质餐饮三十年
文/中国湘菜文化大师邓杰
在望城，皇廷新星，是一块美食地标，打造这个地标的张萍女士，是望城最早经营餐饮的餐饮人。她从1992年开始，就开始专注餐饮了。三十年的品质坚守，就是对美味的最大尊重与执着。在她的引领下，初心不变，只愿三十年载岁月换得与时俱进的好滋味，历久弥新。
张萍女士深耕望城30年，坚持只做品质餐饮。她一手创办4000㎡的皇廷新星大酒店，也一手打理另一个知名餐饮品牌——食根源。
三十年来，张萍董事长携领团队一直都在产品升级，既创新又保留传统老湘菜的底蕴，致力于做百年老品牌。
那么，望城传统菜的特色是什么呢？张萍女士说:“食材更新鲜，产品更接近民间味，比如望城八大碗，既有源远流长的历史，保留传统的味道，又有与当代望城人喜欢的口味。”
就拿这道皇廷瘦身鱼头王，选用上等瘦身鳙鱼，经过三个月瘦身的鱼，品质上乘，源头可溯，提供给大家更鲜的味道:口感顺滑鲜嫩可口，更加衬托出鱼头的鲜美，加上自制老坛剁椒的辣，就成就了一道人人都喜欢的美味。
糖醋脆皮鱼、虎皮肘子、豆豉辣椒蒸扁鱼、韭黄肉丝脆笋、全家福(有的地方也叫大杂烩)、酸辣鱿鱼、冰糖莲子 ，红辣椒爆炒肚片、酸辣牛蹄筋、脆皮鲜奶……说起传统的湘菜，经典的味道，张萍女士是娓娓道来，说得头头是道。在她心中，每一道菜，都有自己的特殊记忆和独特的鲜味。
无论是皇廷新星，还是食根源，他们所推菜品都是百姓喜欢吃的家常风味，虽说是家常味，但皇廷新星这三十年，在烹饪上精益求精，不少菜品更是在创新，使菜品形成皇廷新星独特的风格与魅力。
张萍女士说为什么皇廷新星只做传统的湘菜呢？尤其是很多民间的菜，就是因为这么多年拥有太多的固定老客源。因为他们的追随，他们的热爱，很多三十年不变的菜品，自然而然就沉淀下来，最终成了地方的经典，即望城湘菜的特色。
与此同时，张萍女士近年来还一手打造了辣木产品系列，开拓出自己的农业发展基地，专门引进印度被美誉为“植物界的钻石”的辣木植物。
辣木是全球热门的高营养多用途植物，素有树上的“牛奶”的美誉，辣木叶在排毒养颜、降三高等方面有显著的效果，还具有很高的医学药用价值，堪称是一种万用神奇的天然健康植物。
现在，张萍女士带领团队用辣木开发出了一系列辣木产品，可做茶品茗、可做面食，100%为健康保驾护航。产品一经推出，就被顾客誉为“排毒之王”，美味健康、营养价值高、无添加剂，含有硬脂酸美和膳食纤维等成分，更具有增强免疫力，排出人体毒素、降低血液粘稠度、养颜塑身的神奇能力。
这样一款既环保又绿色的健康美食，早已已成为皇廷新星的特色。可做各种拌面，放入皇廷瘦身鱼头王，是人人热爱的美味；做了凉面，又成了一种口味。因为辣木面条，耐煮劲道，口感顺滑，不易糊汤，柔韧细腻。用心呈现，给您不一样的用餐体验。
是的，只有做自己有独特风格的菜品，才能独树一帜。皇廷新星，可以说是中国少有的经营辣木产品的餐饮酒店。这种富有特色的美食就是一缕缕光芒，永远会照亮回头客回头的路！这，正是张萍女士的坚守的心愿与初衷。
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「杰哥探店1046」
梅菜扣肉，乃中华民族的一道传统名菜。
每逢佳节，餐桌上总少不了它的身影，一出碗满桌飘香，色泽鲜红，香气浓郁，常常被一抢而空！
梅菜扣肉是宴席上的压轴菜，是丈众百姓的待客之道，也是杰哥心头上的家味、年味！
为着这一道菜，今天杰哥一行人马特意驱车来到了望城区中国扣肉领导品牌——湖南宇成食品有限公司采访学习。
总经理陈冲先生是一个特别实在的人，也是一个特别有情怀的人。为了弘扬湘菜文化，他创立了湖南宇成食品有限公司和“许大师”注册品牌。
自公司创办以来，宇成食品人在粤派扣肉的基础上，融合了湘菜特色，开创了独树一帜的“许大师湘派扣肉”。
整整十年来，一直坚持做好一道扣肉。宇成食品人坚持每一块肉都是上好的五花肉，坚持每一份梅干菜都是上好的雪里蕻梅干菜……只有用上好的食材，才能打造出色香味型俱全的美食产品，才能持续赢得市场，赢得成千上万个顾客群体的心！
一份汗水一份收获，一份匠心一份经典，一份诚意一份感动……正是这一份份汗水、匠心和诚意，“许大师乡里扣肉”一上市，一推出，即受到了广大消费者的青睐和喜爱！十年来广大消费者的味蕾认可，让许大师乡里扣肉迅速跻身于全国扣肉类畅销品牌行列！
大年初九，接到朋友的邀请，来长沙户外美食聚会，光明村位于湖南省长沙市望城区白箬铺镇，作为新农村的示范村，对于我们来说还是有吸引力的，碰巧今天艳阳高。照，春风暖暖，美食加共同爱好的朋友，为我们春节增添了更多的喜庆和快乐。
一念～心殇是我们的一个群友，据说他十一年走了26个省，算是一个不折不扣的自驾狂人。听说他来，我比较有兴趣，因为跑过这么多的地方，路上一定会遇见不少的故事。当我们赶到营地，朋友们早已经支起了帐篷，摆上了各种菜品，美食五颜六色的佳肴，在桌子上宛如一盆盆精美的艺术品。不过，最引人注目的还是一位小孩，大约十五岁左右，长得特别帅气，但他时时刻刻做出一些奇怪的动作，发出一些奇怪的叫声，我有纳闷。原来一打听，他就是一念～心殇朋友的儿子，一个自闭症的儿童患者。说真话，自闭症我只是听说过，然而是什么症状，属于我什么病类我完全一无所知。经过一念～心殇关于儿子自闭症的介绍，才真正对这个病有所了解。
这个世界有太多的末知的迷，比如说肆虐三年的全球新冠，它来自哪里？什么时候会消失？它到底是来自美国病毒研究所，还是地球万物经过演练自然形成的，估计永远无法揭开这个迷。人类还有许多疾病，在高科技发展的今天，人类真的是束手无策，像一念～心殇儿子得的自闭症，同样如此。
为了稍微缓和儿子这个自闭症，同时为了方便全国求医，作为父亲的一念～心殇带他儿子开始了十年的时间，走了整整二十九个省，这种浓浓的父爱，这种永不放弃的精神和毅力，非常令人感动，如果换了大部分人，末必能做得到。这个平平凡凡而又伟大的父亲还是特别让人感动的。#能用一句话形容你的现状吗# #一个人怎样才算是成功#
许广高速发生严重汽车追尾事故:
我看见评论里有人这么说“湖南段望城收费附近那个桥路段，前几天走过，横风很大，车速100根本控制不住很容易出车祸。
还有人说:
湖南高速段突然的降速让人猝不及防，限速80，100，120，来回跟换，一不小心就超速了，且容易发生追尾。很不人性化啊
土菜院子馆，专为人民服务
文/ 中国湘菜文化大师 邓杰
一、院子，是每一个人成长的根
为什么有了院子？
——因为群居，大家更安全!
大家所熟知的宋徽宗营建的“艮岳”，也就是《水浒传》里“花石纲”的来历。这个御花园，山水美秀、林木畅茂，迭石树峰，又有宫殿亭阁，高低错落，迭山凿池，别出胜景，可称为唐宋时期中国古典园林的代表作。
中国最安抚人心的地方，在院子!
随着院子文化的兴起，大大小小的院子餐饮，呈现出一片百花齐放、争奇斗艳的现象。之所以院子餐饮，不断涌现，是因为院子，最抚凡人心。让走进来的人，都有一种归宿感!
院子，是每一个人成长的根。或大或小，生养的地方，都有一个小小的院子。有左邻右舍，有熟悉的乡音，有令人亲切的感觉在。
中国地大物博，从古到今，天南地北，每一个人的生长，都离不开一个或大或小的院子。
很多时候，走出去，也总会遇见这样或美、或大、或奇、或幽静的院子，各种各样的院子，各有千秋，各有韵味。
这些院子餐饮，都有着传统的庭院空间，以及生态的食材，赋予的文化内涵，让社会各界人士，都能够从中体会到消费与生活的乐趣。
今天杰哥走进了望城，就巧遇了一座即将盛装开业的院子，美其名曰:土菜院子。
二、土菜，是所有菜系的根
土菜＋院子，让传统文化与传统空间，合二为一，并充分展现。
不管是哪一种菜系，都有相应的土菜。湘菜的根，就在湖南土菜。这些土菜，越土越有嚼头，越有味道。
从不同的院子，走出来的人，心底都有一个土菜味道。都说众口难调，说的就是这个意思!
好的大厨就是让一道土菜，都能够让大家吃出佳肴的味道。院子餐饮，便有了根，有了魂，有了传承，并发扬光大。
湖南土菜，根系院子，让院子链接美味的土菜，便充满了烟火气，便有了生命力!
三、让土菜，成为院子的根
土菜院子，所有的土菜，呈现的方式，多种多样，是以湖南钵子呈现，还有不同的铁锅来呈现。全方位为客人找到院子的记忆。
值得一提的是茶水米饭，香喷喷的，也是钵子煮出来的哦!香、软、嫩、糯……口感爆棚。好的餐饮，就从一碗白米饭开始。
土菜院子，不仅明档，而且还是明厨，消费者直视感非常强，带来视觉传达的冲击力，从而提高了客人的消费兴趣——世间万物，不可辜负的，就是美食啊！
看到这一道道美食，一道都不想错过，都想亲自体验一下，纷纷跃跃欲试，尝一尝这一口可以喝汤的火锅，连小菜，都有浓浓的土菜味道。
土菜院子是美食满屋，各种各样的美味飘香，在2000+㎡的院子里流淌着，与氤氤氲氲的仙气，一起升腾成美食之屋……
田园合炒
白嫩的花生苗，看起来胖乎乎的，与翠绿色的扁豆 红色的腊肠一起组合，红绿相间，满盘皆春色，清爽可口!
家常豆腐
豆腐是院子味道的代表作，浓浓的豆腐香，是大家忘不掉的记忆，一道家常豆腐，让大家可以从小爱到老，一辈子都离不开家常豆腐，来温暖心窝窝!
因此，为什么说土菜＋院子，是餐饮赛道的另一种发展趋势？因为有大家的根在，连味道，也是!
