时至秋日终，霜降柿子红。今日霜降注意保暖，欢迎来宁波、杭州贵宾厅尝尝节令美食～[可爱]#霜降#
“狗不理”包子是驰名中外的天津食品，其特点是面皮为半发面，选料巧随节令，冬时喜瘦，夏时喜肥。
其馅一年四季保证用鲜时虾、海参、鸡肉、鸡蛋配以猪肉，调味精当，捏褶疏密适中，外形美观、馅多味鲜，富有咬劲。
“狗不理”包子源于清。
清朝末年，在天津侯家后有一家蒸食铺，铺名德聚号，店主叫高贵友，浑名“狗子”。他经营的包子味道鲜美，超众一筹，深受人们欢迎。
高贵友本人性格直爽、为人热情，他卖包子时，用竹筒装钱（当时流通的是铜钱），买主如不需要找零钱，只要向竹简内投了铜钱，就可自己取包子，熟顾客常和他开玩笑：“狗子卖包子，一概不理。”
后来人们直呼“狗不理”，久而久之，德聚号被“狗不理”代替了。
戊戌变法前后，“狗不理”包子曾被袁世凯作为贡品，献给慈禧太后，得到赏识。
从此，“狗不理”名声大振，流传至今。
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#记忆里的年味#咋看汤圆与元宵？
外形粗看都是圆圆的糯米面加馅儿制成，但细说还是大有不同的。
一看流行地与食用时间段。汤圆在北方是元宵节、除夕、春节等重大节日，才会食用的节令美食。而南方一年四季都有汤圆售卖小摊和经营店铺。
二看制作工艺。元宵是先调馅料，压实后切成方形馅心，馅儿洒少许水，再在簸箕里撒上糯米粉，不断摇动，滚出一个元球。而汤圆则是先用糯米和出柔软的糯米面团，然后揪成小面团儿，里面包入馅料，慢慢用手挤压、揉搓、团圆。
三是看大小。元宵的个头一般小巧如枣。由于元宵是滚出来的，质地相对松散干爽，煮出来之后汤水混浊。而汤圆是包制而成，个头相对较大。汤圆因为是用包制而成，质地相对紧实。
据说二者本为同源，只是地方制作习惯不同。汤圆一说最早出现在北方的天津。相传元宵改汤圆与袁世凯有关。人们痛恨袁世凯的帝制，改称汤圆为元宵，谐音"袁消"。
“今天，你吃过月饼了吗？”又是一年中秋时，也是月饼出没的好时节。还记得小时候，家里的五仁月饼格外香甜。时至今日，月饼的口味变多了，但只有它让我想起了童年的味道。
作为中国第二大传统节日，中秋节对人们的意义是非凡的。在《中秋》一书中，就通过介绍那些与中秋节有关的文化习俗，让更多人了解它的前世今生。
简单来说，中秋节是以团结安定、天人合一、欢庆丰收为内涵的节日习俗。所以，无论是在古代，还是在现代，人们对中秋节都格外重视。
中秋节的起源与发展
关于中秋节的起源，比较常见的说法有三种。第一种，源于上古时期，民众对月亮的崇拜；第二种，源于人们对月亮女神嫦娥的喜爱；第三种，则源于古人为庆祝丰收而举行的祭祀活动。
奇怪的是，在唐朝之前并没有出现对中秋节的正式记载。而到了唐朝之后，单是中秋赏月的诗歌就多达111首。比如，白居易的“人道秋中明月好，欲邀同赏意如何？”
从某种程度上来讲，宋元两朝的中秋节是唐朝赏月宴饮活动的延续，且涉及的范围更广。在宋词和元散曲中，也有很多关于中秋的佳作。比如，苏轼的《水调歌头》和张养浩的《双调·折桂令·中秋》。
新的变化发生在明清时期，这时候的中秋节不再是以赏月为核心，而是成为庆祝亲人团圆的习俗。我们所熟悉的月饼，也是在这一时期流传下来的。
中秋节与传统文化
虽然科学家已经证实，月球是一个冰冷的星球，但这并不影响人们对月亮的浪漫幻想。在我国传统神话故事中，就有很多关于月亮的古老传说。
比较著名的，当属嫦娥奔月、吴刚伐桂和玉兔捣药。后来，这些故事中所出现的人和事物，又被赋予了特殊的文化内涵，使人一提起就能够联想到中秋节。
中秋节是关于月亮的节日，赏月、祭月、吃月饼。那么，为什么中秋节的月亮总是看上去又大又圆呢？原来，这是因为气候和空气的变化，使人们看月亮的视觉效果特别好。
在本书中，就提到不少中秋赏月的好地方。像苏州的“石湖串月”，桂林的“象山水月”，杭州的“西湖月景”，上海的“石梁夜月”，海南的“海上明月”等。
中秋节的饮食习俗
民以食为天，每次过节怎能少得了好吃的。月饼，无疑是中秋节独特的节令美食。它的前身是民间常见的圆形饼食，也就是胡饼。
当然，在不同的地区，中秋节的饮食习俗存在很大差异。比如，尝新粮，吃时令瓜果，用桂花，吃鲈鱼，吃芋头，吃柚子，吃烤肉，吃螃蟹，吃田螺等。
当这些饮食习俗与传统节日相融合，又展现出了中国各具特色的地域性文化。更令人惊叹的是，其他国家也会庆祝中秋节。
中秋节，是属于中国的传统节日。在这个普天同庆的日子里，你和家人一起过中秋节了吗？
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今天早早起床去市场买菜，路过卖青团艾池的摊挡位，拥挤了很多人在那买青团过节，那我也拥挤在其中了，老板说：10元/5个，那我也买了几个回家去了，庆这节日的传统，因为今天是农历 三月三日嘛，广东人有很多地方区会在这天用民间传统，用青团拜祭的，吃青团既是自然节气，又是我国传统隆重盛大的春祭节日，也叫踏青节、三月节、祭祖节等。全国各地都会食用一些比较特殊的食物，青团可以说是这个节气里最具仪式感的节令美食了，尤其是南方地区。在书中也看过唐杜甫诗人的那句："（江边踏青去，回春望旌旗"，"三月三日天气新，长安水边多丽人"，）说的就是:。但是有很多年轻一辈的人不知道清明节为什么要吃青团，清明节吃青团有什么寓意纪念先人、团圆的意思。
清明节吃青团在南方比较常见，而吃青团就像它的名字一般,寓意着团圆，也是为了纪念先人，表示对其的思念之情。另外，青团是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分,适量食用，能够补充人体营养,提高自身免疫力的呀。
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甘肃民勤美食之大花卷子
改开前主要仪式食品和节令食品，现在既是仪式食品，也是日常食品，食材全部取自自然，没有化学色素和香精之类，色香味俱全！
图片转自民勤花姐，特此致谢！
年味儿悠长诗亦长——
岁影摇摇，春天的女神在向我们多情的招手。还有半个月就过年了，过年，是一岁中最休闲、最舒服、最享受的时光，可谓良宵一刻值千金，是快乐的天堂、亲情的小岛、美食的驿站、光影的世界……故老幼皆期盼之。
年年过年，歌舞升平，酒宴呈欢，但你知道年的来历吗？
（年，原是稔（ren）的初文，寓谷禾丰稔，丰收的意思，《谷梁传》云：五谷皆熟为有年，五谷大熟为大有年。后来引申把年当作了岁名。《尔雅释天》上说：夏曰岁，商曰祀，周曰年。所以周朝才开始有了年，即把阴历十一月初一作岁首，有庆祝活动。汉代的“太初历”才确定以正月为岁首。至于春节的确定与辛亥革命有关，当时的政府提倡并实行阳历，但百姓却记行阴历，又因为二十四节气中立春恰在阴历年前后，所以就把阴历年固定称为春节，后逐渐沿袭至今。）
盼年
卯兔报新岁，爆竹响长天。
年气日浓稠，祈盼生心田。
祥云启朝暮，瑞霭已迎前。
济济名利客，泱泱尘世间。
熙来且攘往，碌碌忙一年。
司事少闲娱，但求一日欢。
情思伴乡愁，桑梓老椿萱。
稚子思亲久，耄耋望儿还
千里隔不断，亲情血脉连。
唯盼良宵里，骨肉庆团圆。
迎年
骎骎迎且到，节令已先行
晤谈问年景，面皆带春风。
山水亦含笑，锦绣满乡城。
联灯舞彩翼，翩翩到玉庭
鸿福年大有，家业起鹏程。
长街并紫陌，车马流佳景。
华堂与草舍，尽入美画屏
商超喧笑满，财气愈充盈。
琳琅货色好，年礼随人意。
访亲拜故友，老幼皆欢喜。
过年
光转佳夕至，人即浴良辰。
千家萦笑语，万户欢声频。
村巷满庭芳，市井玉楼春。
肴酒先饾饤，馔香已袭人。
宾主团团坐，位次有序伦。
举杯抒盛意，欣祝与天齐。
寿老还期小，深情每依依。
觥筹始交错，韶音乐舞回。
华灯照如昼，盛会绮幕开。
四海皆欢笑，春声动地来。
