宵夜，潮州蚝烙➕牛杂粿条
广东潮州菜。//@爱新觉罗焘尤:好吃吗//@梅蔗人:潮汕海鲜大排档//@爱新觉罗焘尤:他们吃的夜宵是什么东西？广东的朋友说下
躺下看电影
辉哥落魄时候投靠龙哥，龙哥还是最讲义气的那个
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#吉治分享宵夜篇#
潮州游记
店名 香满楼
做传统潮州菜、刺身
炭烧响锣很可以
得提前三小时交代
潮州什么最出名？据我所知，潮州是一个有着6000多年历史的文化名城，潮州古城具有深厚的文化底蕴。以潮绣、潮瓷、潮雕、潮塑、潮剧和工夫茶、潮州菜等为代表的潮州非物质文化遗产，是中华文化的瑰宝。
潮州的美食特别多。牛肉火锅可以说是来潮州必吃的美食，因为这里的牛肉火锅口味最正宗，牛肉讲究“鲜切”，你能吃到牛肉那种鲜嫩紧实感，煮出来的牛肉是一种原汁原味的牛肉鲜味。还有牛杂粿条是广东潮州的一道传统名吃，也是很多人潮汕人早餐和夜宵的首选，还有就是潮州的牛肉丸，口感脆爽劲道，浓郁鲜香，吃起来很有嚼头……
事实上，潮州不止美食出名。出名的还有潮州文化。潮州文化，令人震撼，它是连结海外潮人和家乡故土的情感纽带。其中，嵌瓷、潮州木雕、潮绣等历史文化遗产众多，特色鲜明，弥足珍贵。
潮州有句俗话：“潮州珠娘免落田，银针绣出半年粮。”可见，潮绣不只是潮州民间妇女们诉诸情感的信物，还是让她们安身立命的“钱袋子”。
随着时代发展，潮绣厂中不再只有绣娘们的身影，不少男绣工们也着手学习这门精细活，用针笔线墨谋出好出路。
近年来，潮州不断优化非遗保护环境，以“绣花”功夫推动潮州古城保育活化，营造“沉浸式”非遗街区，让“古今辉映、诗和远方”成为这座古城的真实写照。
当前，潮州正在创建国家级文化生态保护区。如何扶持濒危非遗项目、做好非遗人才培养，潮州正在给出自己的“时代答卷”。
为潮州这样的举动点赞，愿潮州古城越来越好。
#潮州头条##潮州就是这么潮#
大海的味道，生腌，潮州的“毒药”。潮州值得热爱，其中便因为有对生腌无法抗拒的一面。血蛤，腌虾，膏蟹，都是无解的存在。
这家圆蛋酒料距离牌坊街不远，在我住的民宿对面，到了晚上才有，屋子不大，就几张桌子，很多人买了打包。第一次去运气特别好，选的膏蟹非常完美，入口即化，滋味万千。后来又去买的鱼皮和鱼肚也都爽脆可口，恨不得多住几天，把这里的宵夜都吃上一遍。#潮州# #网红打卡地# #潮州头条#
非常不习惯吃宵夜，但奈何潮州最具特色的就是晚上快转钟才会出摊的打冷档[捂脸]
初听打冷一词好奇怪，其实在上世纪50年代，香港黑道人物常到潮州餐馆吃霸王餐，但潮州人也不是好惹的，香港第一大帮派“新义安”便是潮州帮。当年餐馆伙计一旦发现有人前来吃霸王餐，便会大喊“打人”以召集伙伴和邻近的老乡一起对付吃白食的人
慢慢的香港人就将这种大排档称为“打冷档”，比如香港潮汕籍美食家蔡澜在《至上香肠》一文中就说：“香港打冷档做的红肠……”将打冷档经营的潮式食物称为“打冷”
打冷档菜式通常由卤水，鱼饭，生腌，熟食等组成，这些菜式全部都以明档方式摆放出来，客人站在摊前，无需询问菜名，看见喜欢的用手一指，旁边点菜的人便会记录下来，有时刚坐到位子上，所要的菜肴已然送到餐桌
今天点的爆炒脆肠，午笋鱼鱼饭，生腌虾和蚬双拼，大肠卤水拼盘，猪脚圈，白粥任吃……
厨师叼个牙签，很拽又很麻利的炒着菜，本想走近拍个照，但他浑身散发着生人勿近的气场，很有TVB港剧里食神的氛围[呲牙]
白粥，潮州人最重要的早餐和夜宵之一。潮州大大小小的白粥铺遍布大街小巷，配白粥的菜品多的几十种，小的也有十几种。早晨一碗清粥，可以帮助清理胃肠之积火。[微笑]
点评一下宵夜
天啦
图1⃣️图2⃣️图3⃣️这个粥确定是潮州师傅做的
又黑又咸，酱油桶打翻了估计，盐不要钱似的
米粒颗粒烂过头了
图4⃣️卤水齁咸齁咸，盐不要钱似的，大料味也过头了，一点肉香味都没有了
图5⃣️油炸小鱼一咬一包油
图6⃣️那个田螺，天啦，吸一口全是辣椒油
图7⃣️吃吧，也不能浪费[笑哭]
图8⃣️自己看，炒粿条，能吃[呲牙]
图9⃣️煎蛋饼，师傅是油锅炸的蛋饼，感觉喝油饼
[呲牙]
香港 四马拖车 潮州饭店宵夜
来，宵夜时间！
橄榄菜配白粥。
