爆炒扇贝肉
鲜香味美巨下饭!!喜欢吃辣的一盘都不够我炫，香辣过瘾，配米饭三碗都不够吃!!
食材:扇贝肉、洋葱、青红椒
做法:
扇贝肉水开加料酒，焯水1分钟捞出
炒香葱姜、洋葱、干辣椒
加1勺豆瓣酱，炒出红油
倒入青椒翻炒
放入扇贝肉加2勺生抽、料酒少许白糖和盐
撒点胡椒粉翻炒，入味即可出锅
这个可以列入年夜饭菜单!
#超级下饭的家常菜#
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原料：熟猪脊骨400克，圆椒70克，红椒50克，姜片、花椒、蒜末、葱段各少许
调料：盐、鸡粉各3克，料酒、生抽、番茄酱、食用油各适量
做法
1，洗好的红椒切成圈，待用；洗净的圆椒切条，再切小块；用刀剔取脊骨上的肉。
2，用油起锅，放入葱段、姜片、蒜末、花椒，爆香。
3，倒入圆椒、红椒，快速炒匀，放入脊骨肉，淋入料酒。
4，放入生抽、番茄酱，炒匀上色，加入盐、鸡粉，炒匀调味，盛出，装入盘中即可。
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香湘菜经典菜
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原料：五花肉200克，蒜苗60克，青椒、
红椒各20克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料：盐、味精各3克，水淀粉10毫升，料酒3毫升，老抽、豆瓣酱、食用油各适量
做法
1，蒜苗洗净切成段；青椒、红椒均洗净切开，去籽，切成片；五花肉洗净，切成片。
2，用油起锅，倒入五花肉炒出油，倒入姜片、蒜末、葱白，炒香。
3，淋入料酒，加老抽，炒匀上色，加豆瓣酱，炒匀，倒入青椒、红椒。
4 ，加入蒜苗，加盐、味精，炒匀调味，加入水淀粉勾芡，翻炒入味，盛出装盘即可。
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#挑战30天在头条写日记#
肉炒青红辣椒、这个红辣椒辣的过瘾、特好下饭，素炒本地包菜、豇豆炒辣椒也是一道非常好的下饭菜，白萝卜炖猪脊骨，里面的萝卜和汤、那叫一个鲜[赞]。
今日4人餐，恰饭、恰饭了[小鼓掌]………
#冬日生活打卡季#
#我的生活日记#
#头号有新人#
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原料：猪瘦肉270克，水发花生125克，青椒25克，红椒30克，卤水、桂皮、丁香、八角、香叶、沙姜、草果、姜块、葱条各少许
调料：料酒6毫升，生抽12毫升，老抽5毫升，盐、鸡粉各3克，陈醋20毫升，芝麻油8毫升，食用油适量
烹饪小提示
热水锅中加入生抽、盐、鸡粉、料酒与瘦肉一起煮，能有效去除腥味，让肉变得更香嫩。
做法
1，砂锅中注水烧热，倒入姜块、葱条、桂皮、丁香、八角、香叶、沙姜、草果。
2，放入猪瘦肉，加入料酒、生抽、老抽，加入2克盐、2克鸡粉，烧开后用小火煮约40分钟至熟，捞出。
3，热锅注油烧至三成热，倒入沥干水分的花生，用小火浸炸约2分钟，捞出，沥干油，待用。
4，洗好的红椒切成圈；洗净的青椒切成圈；放凉的瘦肉切厚片，待用。
5碗中放入陈醋、少许卤水、1克盐、1克鸡粉、芝麻油、红椒、青椒拌匀，腌渍约15分钟，制成味汁。
6，将肉片装入碗中，摆放好，加入炸熟的花生，淋上做好的味汁即可。
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#怎么做出好吃的刀削面#
食材准备：
猪肉，胡萝卜，黑木耳。大葱，生姜，干辣椒，青红椒，八角，盐，酱油，料酒，白糖，黄豆酱。
1.方法。猪肉切丁下锅炒加入葱段干辣椒和八角。
2.把肉煸干，煸炒金黄倒入酱油料酒叫入白糖，加入开水。
3.大火煮开转小火焖5分钟，加入胡萝卜丁，下黄豆酱木耳。
4.炖5分钟肉和胡萝卜软烂了倒入青椒，美味的卤就告成了。
5.刀削面的面，用面粉和水揉成团，然后盖上摸醒半小时，然后揉成团，用手托住用刮面到从里往外，从左到右往锅里削就是了，
6.这刀削面的卤做好了和刀削面也做好了就方便了，只要面煮好捞出，放入碗中倒入卤，在适当调味就行了。切记在家做刀削面千万注意安全别削到手了。
#冬日生活打卡季# 入冬后，多吃八道滋补菜，气血足精神好，增强免疫力好过冬#跟着大厨学做菜#
鱼香肉丝
【做法】：
1、鸡胸肉清洗干净，先切成片再切成丝，放入大碗中，加入盐、料酒、酱油。玉米淀粉抓匀后，腌制15分钟。
2、准备配菜。木耳提前泡发，洗净切细丝，胡萝卜切丝，准备一些葱花姜末蒜片。干辣椒剪成小段。
3、调鱼香汁：1勺盐、2勺料酒、2勺酱油、1勺玉米淀粉、3勺米醋、2勺白糖、加入姜末葱花蒜片搅拌均匀。
4、炒锅烧热倒油，油热后放鸡丝炒熟后盛出。
5、另起锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，加入鱼香汁翻炒均匀，放入炒好的鸡丝炒匀即可。
榄秘汁生焗鱼
原料：剑骨鱼1条（净重约900克，也可用江团、鲶鱼、鳕鱼等肉嫩刺少的鱼类代替），干葱头150克，蒜瓣10克，甘榄15克，青红椒件10克。
调料：
番茄汤300克，蚝油20克，生抽8克，盐4克，老抽2克。
制作：1、剑骨鱼宰杀治净，斩下鱼头一分为二，鱼身改刀成块。
2、将调料搅匀待用。
3、砂锅底部垫入干葱头、蒜瓣，码入鱼块，撒上橄榄，浇入2，加盖中火烧至汤汁沸腾，转小火焗20分钟，待汤汁收干，打开锅盖，撒入青红椒，加盖上桌。
酸辣炒鱿鱼
配料表：鱿鱼、腌萝卜、辣椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、酱油、花椒
实践
1、买整条鱿鱼，去掉表面的黑膜和头上的杂物，去掉头和胡须备用。
整条鱿鱼用刀垂直切开，分成2等份对称的小块。接下来，用花刀在这2块上切鱿鱼。鱿鱼用花刀划好后，切成长方形。
2、锅中加水烧开后，将鱿鱼快速焯水捞出控水备用。
3、泡好的萝卜切长条，辣椒切段，蒜切片。
4、锅中油热后，放入辣椒和蒜片爆香，再加入少量花椒粒、1勺豆瓣酱炒出红油，辣椒切块切段，蒜切片。
5、倒入生抽1勺，料酒1勺调味，最后加入少许盐，搅拌均匀即可食用。
红枣南瓜百合甜汤
-材 料-红枣15克，南瓜1块、鲜百合4个，干桂花适量
-做 法-1.红枣用工具去核洗净备用
2. 南瓜去皮切块备用
3. 鲜百合去根去黑边，洗净泥土后沥干备用
4.将所有材料放入压力锅内胆中，加足水
5. 启动电压力锅，以杂粮粥模式，压力将至最低，炖煮30分钟即可。
西兰花胡萝卜
配料表：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱、植物油、玉米淀粉、盐
实践：
1、西兰花洗净，切小块，用淡盐水浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
2.锅内放入适量清水，加入少许盐，大火烧开，加入红萝卜煮至筷子可以轻松插入，约6、7分钟，倒入西兰花，继续煮2分钟或3分钟后取出。
3、取一小匙玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。
4、葱切小段，蒜切片备用。另一锅加入适量植物油，烧热，将葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。
5、倒入水淀粉不断翻炒。起泡后倒入煮好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下就出锅了。
红烧肉
配料表：五花肉、黄豆、姜丝、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐
做法：1、黄豆洗净，用水浸泡3小时以上；
2、五花肉洗净切小块；
3、锅中油烧热，倒入五花肉，炸出肥肉；
4、倒出锅内多余的油，放入八角、花椒、姜、香叶炒香；
5、加入五花肉，倒入老抽翻炒上色；
6、倒入清水，盖过五花肉即可，再倒入盐、生抽、白酒，大火煮20分钟；
7、放入泡发好的黄豆，大火煮30分钟，收汁。
虎皮青椒
食材准备：
青椒，蒜末。
做法流程：
1.先调制一个灵魂酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺白醋、一勺淀粉、半勺白糖和半碗清水，搅拌均匀备用。
2.起锅烧油，油热后倒入青椒煸炒，煸出虎皮状后，倒入蒜末一起翻炒均匀。
3.再淋入提前调好的灵魂酱汁，继续大火翻炒，炒至汤汁浓稠，即可出锅开吃，开胃好吃，老少皆宜。
菌菇蒸排骨
食材准备：排骨、腐竹、蟹味菇、姜片、小葱、生抽、蚝油、淀粉、食盐、淀粉、食用油
制作过程：
1.排骨清洗干净，冷水放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，再控干水分。
2.腐竹提前泡发，清洗干净切成长段，蟹味菇清洗干净。
3.排骨加入生姜片、生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油，抓匀后腌制十分钟。
4.把准备好的腐竹、蟹味菇铺在碗底，再放入腌制好的排骨，冷水上锅，水开后蒸40分钟就可以了。
豆腐干搭配青红椒，加点瘦肉，旺火快炒，再撒把蒜苗即可起锅。
豆腐干、瘦肉炒青椒，算得上俺家的家传菜，因为家里的外婆、母亲、舅舅等长辈，都爱做这道菜，一直延续至我辈。
这道菜做法很简单，与其它炒制方法唯一的区别:首先，豆腐干需在开水中汆1分钟左右，去除豆腥味；其次，炒的时候放少许甜酱，增鲜提味。
家传的豆腐干炒青椒，不仅咸香鲜甜，味道可口，十分下饭。关键营养均衡，有肉、有豆制品，还有蔬菜，荤素搭配比较合理#冬季生活打卡季# #我家的家常菜#
家人们快试试这个香嫩入味的黑椒牛仔骨吧！
肉嫩Q弹的牛仔骨搭配香浓的蒜瓣和脆甜的青红椒洋葱一起炒巨香巨好吃！！
食材：如意三宝黑椒牛仔骨｜洋葱｜蒜瓣｜青红椒
做法：1、牛仔骨解冻，青红彩椒/洋葱切块，再准备几个剥皮蒜瓣
2、锅里多倒点油，下牛仔骨煎变色，加蒜瓣一起煎至表面微焦捞出
3、留底油下青红椒和洋葱块翻炒断生，倒入剩余的牛仔骨料汁，下蒜瓣和牛仔骨翻炒均匀
在朋友家吃过一回，被惊艳到了！！
这样做出来的双椒炒鸡腿肉鲜嫩多汁！香辣过瘾！还没做好整个屋都漂满香味了，做法简单，就是有点费米饭，姐妹们快尝尝吧！！
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