肉片汤：你不知道的这道简单好做的菜
肉片汤是中国经典的家常菜品之一，其制作简单易操作，味道鲜美，清爽不油腻，适合各种人群食用，受到了广泛的喜爱。本文将为您介绍制作肉片汤的详细步骤，以及这道汤的营养成分以及功效。
步骤一：准备材料
所需食材：猪里脊肉、胡萝卜、香菇、青菜、豆腐、姜片、鸡蛋、油、盐、味精、料酒、鸡精。
步骤二：食材加工
1.将猪里脊肉去皮、去筋、切成薄片，姜片拍松。
2.青菜洗净，去根切段；胡萝卜切片；豆腐切块；香菇泡发，切片。
3.将鸡蛋打散。
步骤三：烹饪过程
1.在锅中倒入油，烧热后加入姜片，爆香后加入肉片快速煸炒，加入料酒煮至变色。
2.加入适量水（开水更佳），烧开后撇去浮沫。
3.添加胡萝卜片和香菇。焯水过青菜和豆腐放入锅中，煮约2分钟。
4.倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固。
5.最后加入盐和味精调味，加入鸡精提香味即可。
营养成分和功效：
肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，其中猪里脊肉含有高蛋白质、低脂肪的特性，能够帮助增强肌肉、协助维持神经及心脏功能并帮助提升免疫力；豆腐则富含钙、铁、优质蛋白质、多种维生素等营养成分，有利于增加锌元素和母乳分泌，改善肠胃不适等。此外，青菜和胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助调节人体内的细胞代谢和内分泌水平，增强免疫力。
结语：
肉片汤是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，具有丰富的营养成分，功效显著。在家庭日常烹饪中，肉片汤不仅可以增加人体所需的营养成分，还能增强身体健康和抵御疾病。如果你喜欢汤类食品，不妨尝试一下肉片汤，也许这道菜会成为你的新宠。
肉片汤的做法 最正宗的做法
肉片汤是一道由肉片、蔬菜和汤熬制而成的美食，是中国菜系中常见的一道汤品。肉片汤的口感清淡，营养丰富，是冬季保暖和夏季清爽的佳品。那么，如何做出最正宗的肉片汤呢？下面，我们将分享一份超详细的做法。
所需材料：
① 瘦肉片（150g）
② 胡萝卜（1个）
③ 洋葱（1个）
④ 青菜（半棵）
⑤ 食盐（适量）
⑥ 白胡椒粉（适量）
做法步骤：
第一步：准备材料
将瘦肉、胡萝卜、洋葱、青菜等食材清洗干净；
第二步：切肉片
将瘦肉片切成厚度约为2-3毫米的片状；
第三步：焯水
将切好的瘦肉片用沸水焯水，捞出备用；
第四步：熬制汤底
将焯好水的瘦肉片、胡萝卜、洋葱一起放入炖盅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢熬，熬制出汤底；
第五步：加入青菜
将洗净的青菜用水焯熟后捞出，放入汤底中，煮沸，撇去浮油；
第六步：调味
依照自己的口味，加入适量的食盐、白胡椒粉进行调味；
第七步：装盘
将肉片汤倒入碗中，即可食用。
特别提示：
1. 切肉片时，需要注意手指的安全，不要将手指割伤。
2. 在焯水的过程中，需要注意不要煮熟，否则影响口感。
3. 汤底不要熬得过久，否则会影响汤的清爽口感。
4. 食材的搭配可以根据自己的喜好来调整，比如可以加入木耳、蘑菇等。
总结：
