一、韩式烤肉材料：
1.300克草饲猪五花肉；
2.扁豆一把；
3.韩式烤肉酱一把；
4.白糖一大勺；
5.料酒半小把；
6.生抽一大勺；
7.盐适量；
8.葱头半把；
9.香菜适量。
二、韩式烤肉制作过程：
1.首先将草饲猪五花肉放入碗内，加入白糖、料酒、生抽、韩式烤肉酱和盐拌匀，拌匀后腌制15分钟；
2.取盆中放入扁豆，加入盐和少许清水，清水可自己控制，充分地把豆子浸泡15分钟；
3.取新鲜滤水的葱头，把葱头剁碎并分成两段：一段放入腌制的五花肉中，另一段再用油炒香；
4.再将五花肉和扁豆放入烤架上，放入烤炉中烤20-25分钟；
5.烤至肉质有些焦脆，将其取出，烤肉口感嫩滑，沾上一层凝结糖醋汁；
6.最后烤好的韩式烤肉装盘，撒些切碎的香菜，出锅即可。
三、注意事项：
1.烤肉的醃料一定要拌匀，尽可发挥烤肉的鲜香风味；
2.扁豆要充分浸泡，这样才能在烤制时蓬松口感；
3.烤肉的温度可以调节，但最好不要太低，否则会影响烤肉的质地；
4.剩余的醃料可以用来淋在烤好的肉上，保持烤肉的鲜嫩弹性；
5.最后要注意服务温度，要确保烤肉温度在安全区间，保证烤肉的鲜嫩口感。
一、材料准备
（1）烤肉类：绞肉、香肠、瘦肉、腰花肉等
（2）调料：葱白、姜末、料酒、黑酱油、醋、糖、花椒粉、盐等
（3）蒸锅、煎锅（油）、烤肉架、米醋、烤肉刀
二、菜肴制作步骤
1. 将烤肉类切片，放入料酒中腌制10分钟，加入葱白，姜末，黑酱油，米醋，花椒粉，盐，糖拌匀；
2. 将拌好的肉片放入蒸锅一口，大火煮开，关小火，再蒸15-20分钟；
3. 用烤肉刀将蒸熟的肉片剁成小粒，放入煎锅（油）中，大火炒熟；
4. 将煎熟的肉粒放入烤肉架上，放入烤箱，烤熟即可。
三、完成韩式烤肉
韩式烤肉完成后，表面金黄，口感酥脆，里面软嫩多汁，添加米醋和醋，增加了鲜美的酸味，口味香甜可口。
