一、必要食材准备
1. 面条：选择一款自己喜欢吃的面条，以米面搭配为佳；
2. 肉丝：准备一斤肉末，食材可根据个人口味而定，可选择猪肉、牛肉等或者内容物多样的冷切肉，并用盐、糖、料酒等调味品腌制拌匀；
3. 蔬菜：准备一些最常见的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、白萝卜等，还可以按照自己喜欢的口味选择其他口味搭配的蔬菜；
二、准备制作环境
1. 准备一口深锅、一个碗及一把筷子；
2. 火候：将锅放在火上开启中火烧热；
三、开始制作肉丝炒面
1. 将面条放入深锅中，加入足量清水，煮至断生，然后捞出备用；
2. 将蔬菜一起放入锅中，大火炸至蔬菜变软，然后捞出；
3. 将锅火加大，倒入油，肉末入锅，中火小火慢慢翻炒，炸至肉末变软熟透；
4. 将蔬菜再次放入锅中，加入料酒、鸡精、盐等调味料，快速炒匀；
5. 最后将面条放入锅中，快速翻炒，最好一边翻炒一边倒入适量水，直至面条汤汁收敛，浓郁可口；
6. 最后撒上葱花、花椒、香油等，调整饭菜口味，肉丝炒面就大功告成了！
1、将面条煮好，加入适量的食用油、盐以及酱油。
2、再将榨菜和肉丝切碎，加入少量的油中炒制，炒出香味。
3、将面条盛取出，放入榨菜片和肉丝中，再加入蔬菜，搅拌均匀。
4、将搅拌好的面条放入备好的油锅中，中火翻炒，炒至半熟，再加入少量花椒、水淀粉等调味品。
5、持续翻炒，将调料和面条炒到入味后，再将熟菜平铺在面条上，一起翻炒均匀即可。
6、最后，用醋在面条上洒少许醋，再加入少量的精盐，一起搅拌均匀，就可以起锅了。
