一、红烧排骨
材料：排骨1斤、大葱2根、姜2片、蒜头2瓣、料酒2勺、老抽3勺、生抽1勺、糖1勺、盐1/2勺、酱油1勺。
做法：
（1）将排骨洗净后放入电炖锅，加入适量盐和白醋，用电炖锅炖至半熟；
（2）另起锅，将葱和姜片放入锅内，翻炒出香味；
（3）将料酒、老抽、生抽、酱油倒入进锅，加入蒜头末和糖，翻炒均匀；
（4）将炒锅的内容倒入电炖锅，搅拌均匀，再用电炖锅炖1小时至排骨熟透；
（5）加入适量白醋，炖10分钟即可。
二、清炒芹菜
材料：芹菜1斤、蒜头2瓣、花椒粉1勺、老抽1勺、糖1勺、盐1/2勺。
做法：
（1）将芹菜切成滚刀块，放入电炖锅内；
（2）蒜头切碎，放入电炖锅中，加入花椒粉、老抽、糖和盐，翻炒均匀；
（3）炖15分钟，芹菜熟透出汤，即可出锅。
一、什么是电炖锅
电炖锅是一种家用设备，只需将食材放入，就可以使食材充分熟透，更加嫩滑口感，而且还不必纠结因未及时调整温度或时间而影响口感。它是一种非常便捷的家用调味器，因其方便、快捷，又能保留营养，当前越发流行起来。
二、电炖锅菜谱
1、手撕小龙虾：将小龙虾剥去壳子，用热水烫过，略撒少量盐，放入油中炸；将其取出，再将剩余材料（即蒜蓉、葱白、生姜片、辣椒、醋等）放入锅内，加上适量的料酒，烹炒搅拌几下；把炸好的小龙虾加入锅内，加入适量的老抽、白糖、水淀粉调味，煮至小龙虾变色，即可出锅。
2、醉虾：将虾肉加入煮开的清水中，焯熟，捞出沥干水分，再分别将小葱、蒜蓉和剁碎的干辣椒放入电炖锅里，然后加入虾肉，料酒、耗油、香醋、白糖、盐等调料，用小火慢炖，炖20分钟左右，即可出锅。
3、番茄蛋汤：首先将洋葱、蒜蓉、椒盐、盐、味精等调料放入锅中，小火慢炖，至葱蒜汤头出现；接着加入番茄和几个鸡蛋，小火炖煮至鸡蛋液化；最后，等蛋液全部溶化，再加入适量的水淀粉调节汤的稠程，最后出锅装盘即可。
4、杏鲍菇西红柿炖鸡：首先往锅里放入油，把鸡肉加入一起煸炒；接着加入洋葱、蒜末，翻炒几下；再倒入杏鲍菇、红辣椒段、加入料酒、盐、味精煸炒；然后再加入老抽、糖、番茄酱和水，小火慢炖；最后加入西红柿片，再加入水淀粉勾芡，即可出锅。
以上就是“电炖锅菜谱”的详细说明。希望大家可以参考这些简单的做法，结合自己的创意，烹饪出各式各样的电炖美食。
