【序号】
（1）川菜
川菜以麻辣著称，最有代表性的菜品是川香火锅、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，以及一系列烧、爆、炒菜类，都以辛辣麻辣的口味为主，具有独特的四川味道。
（2）湘菜
湘菜有\"南粤特色\"之称，以香辣爽口、多调味而著称，其代表性菜品包括糖醋排骨、湘蒸南鱼、芙蓉蒸蛋、西湖牛肉羹、煎饼果子等，湘菜以湖南特色酱料做出精致口味。
（3）粤菜
粤菜色香味俱全、营养口感极佳，粤菜的代表菜品有炒元贝、叉烧包、醉虾、芥茉蛤蜊、鱼香茄子等，以调味和精致的技术著称，享誉全国，芬芳前来。
（4）鲁菜
鲁菜质地软嫩，鲁菜的代表菜品主要有：涮羊肉、手抓饭、焖肉、黄焖鸡米饭等，以无花果汁、酱油等做调理，口感鲁腻宜人，使之成为令老少咸宜的菜肴。
（5）苏菜
苏菜以煮、烧，汤、炖的形式著称，其代表的菜品有汉堡大虾、金针菇炒山药、鱼米の雨、手抓大黄鱼等，以甘醇咸淡，咸鲜麻辣的口味为主，口感清淡鲜美，入口醇厚。
（6）浙菜
浙菜是一道鲜香精致的料理，而其中最受欢迎的代表菜是潮汕特色炒斑、素杏鲍菇、油泼鳝鱼、鸡丝芹菜等美食，此类菜品以细腻素雅，不负至味厚重，彰显出浙江特有的美食文化味。
（7）徽菜
徽菜以其精致独特的口味著称，其招牌菜品有咸酸菜炒肉、鱼籽炖豆角、椒盐煎蛋、黑木耳回锅肉等，以甜咸清香、自然清新的口味著称，口感滑顺爽口，时长入味，开启了徽州美食文化的旅程。
（8）闽菜
闽菜以其特有的海拔口味著称，最受欢迎的代表菜品有鸡蛋肉丝汤、石烧牛肉、海鲜大骨汤等，菜肴以醇厚鲜甜为主，口感隽永细腻，令人回味无穷。
一、素菜
1.青菜：包括韭菜、芹菜、油菜、菠菜、四季豆等，具有独特的营养价值，比如韭菜含有蛋白质、糖类、维生素以及矿物质，而芹菜富含维生素、矿物质，氨基酸。
2.白菜：白菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种元素。磷有助于骨骼发育，钙能改善血液循环、防止骨质变薄；白菜还含有微量元素钼和锶，钼能抗氧化，促进毛发生长，锶可预防老年痴呆症。
3.豆角：豆角具有滋补身体，美容养颜的功效。它含有大量的维生素，特别是天然维生素A含量很高，还有钙、磷、铁等矿物质，有抗衰老的功效；豆角还有辣椒素，具有很强的温补效果。
二、荤菜
1.鱼：鱼肉富含不饱和脂肪酸及多种维生素，是特别推荐食用的食物，例如鲤鱼含有很多维生素A、B6和Ω-3脂肪酸，有助于改善心脏及血液系统；黄鱼、三文鱼都是很健康的食物。
2.肉：肉类是蛋白质的主要来源之一，它们含有其他营养物质，如维生素A、Ω-6脂肪酸等，可以增强血液圆润度，缓解脑部营养供应不足的情况；猪肉是一种特别健康的食物，含有高水平的维生素B6和维生素B12。
3.鸡肉：是人们最常吃的肉类之一，它含有大量的蛋白质，能够有助于强健肌肉，同时还含有大量的钙、磷和维生素B6，维生素B6可以促进细胞再生，提高肝脏的功能，磷能够提高血糖的利用效率。
三、烘焙食品
1.汤圆：汤圆是一种饮食文化内涵丰富的食品，它既可以作为早餐吃，也可以作为下午茶吃，其烹调方式千变万化，有水煮、糖熬、蒸等多种，汤圆具有滋补身体、养颜美容、补钙减肥等焕人精神，解馋作用，可谓食品中的灵丹妙药。
2.糕点：糕点是一种用少量的糖和油脂等原料制成的烘焙食品。它具有颜色鲜艳、口感香甜、口感脆软或绵软的特点，吃起来具有甜味及香气，口感温润，容易消化吸收，具有清热宣肺，口气清新等功效。
3.曲奇：是一种含有糖、牛奶、油脂、面粉等的烘焙食品，口感酥脆，口味香甜，吃起来有香味，营养丰富，既能减少食欲，帮助控制体重，又能满足胃口，使人充满活力，并且它还具有抵抗衰老的功效。
