一、挑选水果
1. 水果拼盘布局应当搭配多样化，不同水果的大小、色彩及形状的交织在一起，使拼盘有着丰富多样的审美效果。一般以果皮色彩明艳的水果为主，如苹果，梨，橙，柚子，柠檬等；以果皮较暗的水果为辅助，如芒果，蓝莓，李子，椰子，猕猴桃等。
2. 合理分配水果数量，拼图的水果多少要结合拼盘本身的大小而定：方形拼盘中，横排分为几乘几来布置，一行几个水果；圆形拼盘则可以依据拼盘物理尺寸来把水果布置进去，但仍要把握圆的度，使拼图看起来有层次感。
二、摆放水果
1. 决定了水果的数量和类型之后，开始对抽出来的水果以某一种具体形式进行布局。要求水果一定要整齐有序，并形成画面美感，让拼图更具艺术气息，产生一种视觉上的美感。
2. 拼装水果，这里要特别提醒大家，只有找到水果拼盘版本的恰当搭配，才能最大程度的保留果实的新鲜度和风味。建议大家不妨把较为柔软的水果布放到外面，比如柚子，柠檬等，以及水果的花纹方向摆放要尽量统一。
三、使用金圈装饰
1. 水果拼盘很容易搭配金属圈来装饰，这样做表面上可以使拼图看起来更加有质感，增加水果拼图的视觉效果，也可以将水果绑定在一起形成一个特殊的图案。
2. 搭配金属圈的过程也需要注意一些重要的操作细节：①先把整块的金属膜放在拼盘上，并空出一部分空隙；②将水果一个一个放到金属膜上；③然后把金属膜花纹的方向折叠到水果的位置上，然后再把整块膜一次性折叠。
四、在拼盘上添加元素
1. 水果拼盘形象生动精致，还可以在拼图上添加一些元素来装饰，使拼图更美观。可以安排其他护理水果外形类似的元素，如葡萄干，杏仁，红枣，枸杞等，这样一睹拼盘的面貌就能容易的看出生动的可爱的画面。
2. 水果拼盘建议最好采用自然风，不要败坏这种特殊的自然美，可以合理营造一个宜人的气氛，万物结合，使拼盘有相应的概念，主题和功能，传达出一种生动的审美感受。
一、挑选不同颜色和形状的水果
水果拼盘是一种汇集多种水果口感和视觉效果于一身的果盘。精心挑选不同颜色和形状的水果，让拼盘变得更加美观大方。首先将一些条状的水果，如葡萄、芒果、苹果轻轻平放，再放置一些圆形水果，如樱桃、草莓、猕猴桃。再放入多种水果球，如哈密瓜、西瓜、橙子、柚子，照此把所有的水果拼出一个个拼盘，利用各种形状来装饰拼盘，造成良好的视觉效果。
二、按照仪式感把味觉互补的水果组合在一起
不仅在水果选择上，在色彩和摆放上也要考虑。建议将“青、绿、红”等颜色混合搭配，以增加视觉上的鲜见美感。另外，根据味觉的互补关系把不同口味的水果组合，比如将甜口的水果和酸口的水果组合在一起，这样即能让拼盘更精彩，也能增加味觉的搭配。
三、调节水果拼盘中水果的高度
最后，调节水果拼盘中水果的高度，要求水果高度低的在外，高的在内，以达到视觉上的不对称美，突出拼盘的整体性。但是，要注意调节水果的高度时带有一定的仪式感，不可让水果的高度过高，以凸显拼盘的视觉效果。
四、添加叶和调料美化水果拼盘
除了挑选颜色、仪式感把味觉配套，调节水果高度，为了拼出更加美观大方的水果拼盘，还可以添加叶绿，如发财树叶、芹菜叶等，以增加拼盘的自然感和立体感。此外，添加一些调料，如糖粉、香草等，点亮水果拼盘，为水果拼盘添加更加别致的装饰，会让水果拼盘更加美观可爱。
五、结合室内环境给水果拼盘添加烘托效果
最后，结合室内的环境给水果拼盘添加烘托效果。在当日的主题环境中，可搭配各种引入室内环境的装饰性水果，可以搭配鲜花、小灯笼、彩带等，这将为水果拼盘添加更多的室内元素，彰显了水果拼盘的独特气质。
