今日家常美食日记
图一：“广东名菜”豉油皇大虾(虾个头一般，35一斤活的)
做法：1.去虾枪，虾线，虾脚，虾头里的胃容物，适量生粉拌匀。
2.油热下锅中火炸3到5分钟，再复炸一遍盛起。
3.锅留底油下蒜末小米辣姜末青椒末爆香，放入炸好的虾，加入少许料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许盐。
卖相虽然不咋样，但是味道真不输外面馆子
图二：“湖南名菜”小炒肉(螺丝椒的确不够辣，下次放辣妹子)
做法：十块钱一斤的五花肉半斤，切得极薄，要和馆子里的一样。做法超级简单：
1.半肥半瘦五花肉，肥瘦最好分离，先下肥肉煸炒出油脂，加入瘦肉再爆炒熟，盛起。2.留底油下蒜末小米辣辣椒爆炒两分钟，再加入猪肉翻炒，加入盐，鸡精，生抽老抽，翻炒均匀即可出锅。真是好吃到光盘～
图三：高启强大佬爱吃的蒜蓉西洋菜
在南方，不是绿色叶子的菜不叫青菜。
1.油锅热，下蒜末，西洋菜下锅，翻炒熟，出锅。
