#鱿鱼怎么炒# 1、鱿鱼处理干净后切花刀。
2、洋葱、青红辣椒切块。
3、备姜蒜末、老干妈豆豉、郫县豆瓣酱。 4、锅内加水烧开、下鱿鱼焯水！鱿鱼卷起即可捞出，过一下凉水。
5、锅内热油、下姜蒜末炒香。加入1勺料酒、1勺老干妈豆豉、1勺郫县豆瓣炒出红油。
6、接着放入洋葱块炒几下，放入鱿鱼翻炒，再加入鲜酱油、蚝油翻炒均匀即可。
买2只大鱿鱼搭配鸡爪一起烧，没想到味道这么好，记得以前鱿鱼只要6块钱左右一斤的，现在都涨到35一斤，比吃肉都贵#西瓜美食# #头条美食#老田的幸福生活的视频
鱿鱼和鸡爪真是绝配，简单一做，顶级的下酒菜，一周吃3次都不腻
老田的幸福生活
#冬日生活打卡季# 大年三十，教您九道下酒菜，有荤有素有凉有热，好吃好做又吉祥#冬日生活打卡季#
蜜香鸡腿
材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。
5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。
6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁即可。
南瓜蒸排骨
食材：鲜排骨、南瓜、小葱、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐、白砂糖
做法：
（1）排骨处理清洗干净切块，南瓜洗净，去皮去籽切块，小葱剥皮切成葱花备用。
（2） 腌制排骨：排骨放入碗汁中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐、白砂糖、黑胡椒粉、食用油，然后戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟入味备用。
（3）盘中底部，均匀地铺一层，切好的南瓜，上面再均匀地放入，腌制好的排骨。
（4）锅中倒入适量的清水，放入摆好盘的排骨，开大火，隔水蒸至熟透入味。
（5）关火再焖五分钟左右，端出来，再撒上适量的葱花，点缀一下就可以开吃了，色香味俱全，排骨软烂脱骨，南瓜绵软入味。
（6）这么一道南瓜蒸排骨就完成了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，家人聚餐餐桌上必备的一道家常菜，全家都喜欢吃！
木耳洋葱炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，洋葱，黑木耳，青椒，蒜末。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中搅散，洋葱和青椒清洗干净切成小块，黑木耳泡发洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煎至两面金黄，盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入木耳、洋葱和青椒翻炒，炒至食材变软，倒入鸡蛋翻炒几下。
4、再放入生抽、蚝油、老抽、白糖和水淀粉，翻炒均匀，炒至酱汁浓稠即可出锅。
手撕鸡
【材料】鸡腿肉、花椒、胡椒粉、料酒、葱、姜，盐、白糖、香醋、花椒油、香油、生抽、蚝油、香菜、小米椒、熟芝麻
【做法步骤】
一、锅里放水烧开，下入鸡腿，加入葱、姜、料酒、花椒、胡椒粉煮20分钟左右，然后捞出来泡在凉开水里晾凉;
二、鸡腿晾凉，用手撕成长条，装盘备用;
三、盘中加入盐、生抽、蚝油、白糖、香醋、花椒油、香油、小米椒、香菜、熟芝麻，搅拌均匀，制作完成。
西芹炒瘦肉
材料：西芹300克、猪瘦肉200克、盐适量、油适量、酱油1勺、生粉1勺
做法：
1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、生粉（生粉加清水调好）拌均，腌制十分钟；
2. 洗干净浸泡5分钟，切片；
3. 热锅，倒油，爆炒西芹五成熟；
4. 热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；
5. 把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒均收汁。
香辣牛蹄筋
食材： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；
做法
1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；
2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；
3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；
4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；
5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
豆豉青椒
食材：青椒、白砂糖、生抽、蒜子、豆豉
做法：1、青椒用刀拍扁；把蒜子与豆豉剁成茸备用。
2、热锅热油，下青椒煎制；两面都煎出虎皮纹为宜；然后加入少量的盐，糖调味。
3、再来点生抽提提鲜；跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香。让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉
鸭肉焖腐竹
食材
鸭肉约400克、腐竹适量、姜少许、干辣椒少许、蒜头少许、
做法
1、鸭肉洗净，腐竹需提前泡发。
2、鸭肉斩件，加料酒焯水，捞出洗净。
3、热锅放油，下姜片，蒜头，干辣椒煸出香味。
4、放入鸭肉煸炒一会儿。
5、然后调酱油，糖翻炒均匀。
6、加适量的水大火煮开，盖上盖子中火焖煮30分钟左右(煮至鸭肉软烂)。
7、煮20分钟鸭肉，将腐竹放入继续煮10分钟。
8、切点葱段，在鸭肉烧好前放入葱段炒一下下即可。
干煸鱿鱼须
食材：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2、香芹洗净切“一字条”；
3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
#湛江头条#今天在市场看到小鱿鱼不错，虽然是冰鲜的，但是还好。28块钱一斤挺贵的，个头不是很大，不过现在是禁海期贵点也是能够理解。买了一斤回来吃，一半拿来白灼，一半拿来炒。鱿鱼口感清脆，还挺好吃的，拿来做铁板鱿鱼或者烧烤更好吃，鱿鱼干味道更香。朋友们，你们喜欢怎么吃鱿鱼呢？
爱吃鱿鱼的可以试试
一味访优质美食领域创作者
餐厅特色炸鱿鱼圈，做法原来这么简单，几块钱做一盘，太香了！
01:42
我的新创意，鱿鱼酱。
天冷了，该吃地瓜粉条了，炖粉条子配冬天，这些天市场上开始上新地瓜粉，粗条的宽条了，6块1斤。
卖粉条的用铡刀把长长的粉条切成三段，装好，12块5，一大包。
鱿鱼，18元，挺新鲜，犹豫了一下没买，继续逛，一条街逛到头，又看到一份鱿鱼，15元，看着也还行，买两条吃火锅吧，回家一洗发现还是不能贪便宜，鱿鱼颜色灰白，不太新鲜，火锅不行，我一边洗鱼一边突发奇想，腌个鱿鱼酱吧。
虾能做虾酱鱿鱼肯定也行，记得小时候我奶奶做鱼酱，各种小海鱼加盐腌到鱼肉发红，兑点面粉炼鱼酱饼，好吃，就是咸。小海兔也可以做酱，腌得红红的放点油和葱姜一蒸，还可以炒鸡蛋。
鱿鱼就是大号海兔，可以的，两条鱿鱼，一条用绞肉机绞成馅，一条切成小丁丁，这样更有口感，撒盐拌匀，装玻璃瓶，冰箱冷藏，OK。
#我要上微头条# #家长美食# 烤大鱿鱼许多地方都有，吼吼，吃起来，10块钱一个大鱿鱼春节来一份[呲牙][呲牙][呲牙]
