今天下雨没事做，去东莞常平堂叔家玩，堂叔开了一个300平米的超市，一家人守着这个超市，这个超市为他家赚了一套房子，一辆汉兰达，只不过这三年受疫情影响，没有多少利润了。堂叔也很看得开知足了，能养活一家人略有结余就行。堂叔很早出来就做生意，年轻的时候贩猪皮生意赚了钱后面因为赌钱全部垮掉了，后面来到常平慢慢做超市又起来了，他很有生意头脑，曾经是我爸爸的偶像很崇拜他，今天去拜访他与他聊天受益匪浅，他说年轻人有想法大胆干，不要怕，有什么不懂的地方随时向他请教。这几年我开车拉货越来越差了，打算改行了。这段时间一直在思考不知道做什么好？
第一次炸扣肉，虽然成功了，但炸扣肉太危险了，不建议大家自己炸，尤其是女孩子，想吃，还是去买点更划算，更安全。
我今天休息，突然想吃扣肉，但外面又卖得贵，于是自己去买3斤五花肉回来自己炸，我是第一次炸扣肉，小时候见过老爸操作：首先把五花肉放到锅里煮透，然后捞出用扎堆，扎遍扎透有猪皮一面，再然后在猪皮上抹盐，最后起锅烧油，烧开就放五花肉进去炸。
但，总觉得这方法有点不对，而且还危险。我把猪肉一放进油锅就四处蹦油，蹦出来的油还把我的手给烫伤，好在没有蹦到脸上，不然后果就惨了，后来不得不盖上盖子炸。
我好纳闷，以前见我爸这样炸都不蹦油的，怎我炸就蹦油了，到底是那个环节出了问题？
热油蹦到手上，真的很疼，而且手上一下子就红了，好在我当时反应快，快速用凉水冲洗，冲洗几分钟后才没什么事。
后来我搜了一下百度，怎样炸扣肉才不会蹦油，有的说：油锅里要放盐，有的说：油锅里要放水进去。这到底听谁的啊？网友们，你们怎么看？#我要上 头条# #扣肉#
东莞大提河边上发现一块腊肉式的，上前一看果然是一块被丢弃的猪皮肉，已经被太阳晒成干了，今天下午在东江石排大提边上钓鱼找钓位发现这样的东西，有一股非常难闻的臭味，不知道哪个人这么有钱，随便仍这样的东西，见到这类式的东西太恐怖了，太吓人了，这块猪皮肉可能有一段时间了被晒成干了，下次都不到这里钓了。
#今日头条正能量# #好吃懒做可能是一种病# 西瓜和头条平台也真是的。让陕西这个王八哥。还有广西这个虎哥，这些好吃懒做的，脸比猪皮还厚的人活得如此滋润。他一天收入比我们打工的人高这么多。让我们这些在东莞深圳打工的人，情何以堪呢？平台有没有考虑过让这些不要脸的人每天都在算计在平台上计算自己向网友讨了多少打赏钱，多少流量钱，这些不要脸的人不该在这样活下去。谎言，丑态，还有自导自演一些恶心的东西，给这么高的展现量。头条平台所说的正能量都去哪里了？我表示严重质疑啊。。。？陕西的王八哥，还有广西的这个虎哥，现在都已经成了公众人物了。我相信用不了多久，人民日报都会点评这些垃圾。
晚上下班在回宿舍的路上，看到有个大姐在路边摆摊买卤味熟食，有柠檬鸡爪，柠檬猪皮，卖28一斤，鸡肾，鸭心两块钱一串，卤猪脚38一斤，鸡腿六块钱一个，我买了两个鸡腿，大姐说收我十块钱就好了。我问大姐卖这个卤味熟食一天能卖多少钱，大姐刚开始说七八百，后面我叫大姐说实话，大姐说随便五六百是有的，大姐所说的我深信不疑。
像大姐所买的这些熟食，基本上都是冰冻产品吧，像猪脚，鸡腿，鸡肾，鸭心，鸭头，鸭爪，烤面筋，这些是夜宵档比较常见的，所以说，我们平常吃的这些，很有可能都是冰冻产品，当然老板肯定不会给你们说了，而且这些冰冻产品拿货超级便宜，一般都是一件一件拿货回来的。像猪脚拿货的话最多也就十块钱一斤，摆摊大姐卖38一斤，光头佬夜宵档一份36，不要问我为什么这么清楚，因为我经常去拍美食视频，有时候经常会跟做餐饮的老板聊一下拿货成本的问题，我所说的都是比较接近真实的，刚刚我说的这些我们偶尔吃一下就好解解馋，今天就跟大家分享到这里拉，各位网友还有什么我们不了解的美食内幕，可以在下方评论区讨论一下哈。#东莞头条# #美食品鉴官#
