按照《鹰潭市农业局关于继续加强“瘦肉精”监管的通知》要求，根据属地管理原则，余江县对“瘦肉精”继续实行高压、常态化监管，采用平时抽检和突击检查相结合的方式，严格执行“瘦肉精”监管工作责任追究制度。重点在加强养殖场、生猪定点屠宰场监管方面：
一、加强养殖环节监管。督促生猪、肉牛肉羊养殖场（户）做好饲料、兽药等投入品的采购、使用记录和出栏销售记录，完善养殖档案，建立活畜健康（安全）养 殖承诺制度；由负责病死猪无害化处理的监管人员一并承担瘦肉精快检工作，做到定期抽检，记录并及时上报；出栏前加强生猪尿样瘦肉精检测，尤其出省生猪。
二、加强屠宰环节监管。各地根据屠宰数量和批发商数量，做好屠宰场进场生猪尿样足够数量的“瘦肉精”检测，实行日日检，覆盖到所有批发商生猪。
