食谱原料
豆腐蒸蛋豆腐蒸蛋工艺:蒸 口味:咸鲜味[1]
主料:鸡蛋(150克) 豆腐(200克)
辅料:火腿(50克)
调料:葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)
折叠编辑本段菜品特色
烹饪简单
折叠编辑本段营养价值
营养丰富,含有丰富的蛋白质。豆腐蒸蛋
折叠编辑本段做法
1. 将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清做豆腐蒸蛋的材料?水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;
2. 火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。
折叠
鸡蛋豆腐汤
材料:豆腐、鸡蛋、青菜(白菜或菠菜)、火腿肠、葱、盐、香油
制作方法:
1、把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。
2、锅内放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然后放入火腿丁加入适量的水烧开。
4、待水开后倒入或好的面糊搅匀。
5、然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐,熄火后淋上香油即可。
营养价值:
豆腐鸡蛋里面含有钾元素,钙质,铁元素,脂肪以及蛋白质,而且它里面含有的是优质蛋白,能够起到修复肝脏组织作用,它里面还含有卵黄素,卵磷脂,能够让身体发育以及神经系统发育变得更好,可以让记忆力有所提高,健脑益智的作用也是相当不错的。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素,维生素b,让癌细胞被有效的分解,能够起到防癌作用,补血养心安神的效果也非常不错,吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果,预防心血管疾病出现,对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。