原料：
绿豆面丸子10个，香菜一把（这个多多的放一些，好吃），醋少许，盐、辣椒油适量。
做法：
1、水烧开，下丸子，小火煮4、5分钟（具体时间我也没算，以为丸子本就是熟的，煮到心儿不凉就好了）；
2、煮丸子的过程中把香菜洗净切碎，撒上少许盐（根据个人口味调整盐量哈）；
3、煮好丸子以后，直接把丸子+汤冲至放香菜、盐的碗中；
4、倒少许醋；
5、加一勺辣椒油.
绿豆丸子做法?
1、炸好的绿豆面丸子备用
2、水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用
3、锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开
4、然后把备好的素汤料全部倒入
5、煮10分钟左右
6、加盐和胡椒粉
7、加一点点生抽
8、下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃
9、碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油
10、煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋
绿豆丸子怎样炸才能又香又脆？试试这种方法，省时省力一教就会，喜欢的跟紧我的步伐，多实践几次，保证做出的丸子外酥里嫩，又香又脆！
用料
绿豆适量
黄豆芽适量
葱小香葱10颗左右
姜一块
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
十三香适量
炸丸子 炸绿豆丸子的做法
把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样
泡开后打碎，打成泥。一定不要加水！！！我用的搅拌机分了很多次才打好的，里面有很多没有打碎的绿豆，我是用勺子压的
准备葱姜和黄豆芽
黄豆芽切碎，可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量（没切之前的体积）是绿豆（泡好后）的一半。
葱姜切末后也一起放进去。可以按照个人喜好来增加或减少。我炸完之后吃，吃的时候只能吃出姜的味道
放上盐，胡椒粉和少量的十三香调味道。十三香的量是胡椒粉的一半
如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。
油温不要太热，炸的时候开中火，如果丸子上色很快的话把火关小点。丸子不能挤的太大，里面会不熟的。
最后做的丸子汤，里面放的豆芽和生菜都是家里剩下的菜。汤是用火锅料做的。入锅炸，炸好了，怎么吃怎么香！
