大酱烤大蒜
份量：4人
时间：20分钟
热量：259卡路里
难度：低
材料：
大蒜15瓣，黑芝麻、芝麻1/3小匙，串签4个，植物油。
调料：
大酱1大匙，香油、白糖1小匙，胡椒粉。
1 大蒜去皮，放入开水中略焯制。
2 大酱、香油、白糖、胡椒粉混和好，做调味酱。
3 准备好的大蒜串入串签上。
4 平锅中烧油，放入蒜串烤至金黄。
5 烤好的串签装盘，撒上芝麻，与调味酱一起摆桌。
瘦肉洗净切成丝，五花肉切成小块状。
瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。
大蒜切成长短一般的段备用。
红尖椒切成小段备用。
热锅烧油。
加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。
加入腌好的瘦肉滑炒。
把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。
加入大蒜茎干爆炒出香味。因为大蒜叶子更容易炒熟，所以等一下再放。
大蒜茎干和瘦肉、红椒合部混合一起，翻炒均匀
加入适量的盐翻炒。
加入大蒜叶翻炒均匀。
加入适量的酱油翻炒。
这时大蒜叶也炒软了，加入味精调味出锅装盘。
香喷喷的大蒜炒肉丝就做好了。
