制作方法：
1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉捞出控水；用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切滚刀块。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入丝瓜块煸炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入味精拌匀，淋上香油，即可出锅食用。
用料：丝瓜1根、内脂豆腐1盒（270g）、鸡蛋1个、胡椒粉1勺、油适量、盐适量、鸡精适量、香油1勺、热水1200ml。
步骤：
1、丝瓜切长条，冰箱还一袋豆腐切开。
2、一个鸡蛋平底锅摊平翻面。
3、切丝。
4、热锅凉油放蒜片，大火翻炒丝瓜。
5、加水。
6、放入鸡蛋豆腐。
7、放入盐白胡椒鸡精香油超即可完成。
