闽南菜圆(萝卜圆)的做法
1.萝卜去皮,洗净
2.弄成丝,越细越好
3.加点盐,只要小半汤匙哦
4.盐可以脱水,这个步骤很关键,盐和萝卜丝揉在一起,挤出水
5.用力挤,不用怕没水,等下做的时候自己还会生出水,放在另一个盘子里,萝卜水倒掉
6.取一碗地瓜粉,因为我只有两个小萝卜,所以地瓜粉只要一碗,按量放,萝卜多,地瓜粉就多放,争取每个萝卜都能被地瓜粉包裹住就行
7.地瓜粉倒萝卜丝里,开始揉,揉得越久越好,会越嫩,哈哈,我妈说的
8.之后取巴掌大萝卜团,稍微弄个长形,开始准备上锅蒸
9.我的电磁炉设定蒸煮30分钟,大家可以自己把握,差不多20-30分钟就可以,反正没熟也没事,到时候也要煮一次
10.成品出来咯,非常香,拿出来退热,放冰箱,不要放冷冻里,不然到时候煮会糊了,放保鲜层里,一个礼拜内吃完,可以切片煎一下,放的更久点,好啦,就到这了,这两天有煮的话,在和大家分享怎么做卤芋圆汤!其实芋圆和菜圆是一样的,做法也一样,只是菜圆用的是萝卜,芋圆用的是芋头!煮法也一样,其实我觉得煮起来吃味道也差不多!也可以炒着吃,和大葱一起炒,味道非常香。很下饭哦
菜系及功效:闽菜
金钱肉的制作食材:
猪腿肉(700克),猪肥膘(165克),黄酒(45克),白糖(85克),酱油(40克),五香粉(少许),菱粉(少许)。
教您金钱肉怎么做,如何做金钱肉才好吃
一、将猪腿肉片成24片薄片,每2片要留一边不要片断,使2片能连在一起。
二、将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子,一起放入用酱油、糖、五香粉 、酒调成的卤内滚一滚,再放着腌约二十分钟。
三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中,并用银签将夹好的肉穿成一串。