主料
鸡蛋?：55
面粉 ：30
燕麦?：13
辅料
甜牛奶 ：适量
具体步骤
第一步
1.一个鸡蛋。
第二步
2.加牛奶打散。
第三步
3.加面粉搅拌均匀。
第四步
4.加入燕麦拌匀。
第五步
5.拌匀静置10分钟。
第六步
6.锅内不放油，先烧热锅然后转小火，倒入面糊转动锅子摊匀。
第七步
7.两面烙熟即可出锅卷好，配上之前没倒完的牛奶刚刚好
烹饪技巧
这是一个人的量。燕麦片不要加太多，不然饼容易裂口感也没那么好。我用的是甜牛奶，喜欢甜点的可以自己加糖，但一定要把面糊搅拌到无颗粒。
黑全麦卷饼北非蛋怎么做
莜麦面是我国北方和西北地区独有的面食，味道独特。当地人将这种面食奉若珍品，可见莜麦面的味道应当是不会差的。不过也有很多外地人初到西北时，表示不太适应这种面的味道。
莜麦面的原料是莜麦，也被称为油麦，主要生长在我国的西北地区。莜麦经过清洗、炒制等工序加工过后，可以做成莜麦面粉，继而可以做成莜麦面。这个加工的过程比较特别，因为要经过“三熟”。莜麦在磨成面粉之前要炒熟，和面时需要加入适量开水，以保持和面时的温度，最后再上笼蒸制，这就是“三熟”。
我初次见到的莜麦面，是一种小面卷，可以蘸着卤水吃。所以我就以为莜麦面的形状都是这种小面卷。后来看到有做成猫耳朵状的、细长条状的，便觉得这些做法可能不正宗。其实不然，莜麦面的形状和做法并没有千篇一律的要求，所以给人们烹饪的自由发挥空间很大，而且正是因为这样，所以才造就了今天如此多元的莜麦面美食。
如何吃莜麦面也是一门值得研究的艺术。西北地区的老百姓食用莜麦面，通常会在上面浇上一层热卤，或是蘸着炸酱吃，多以酸菜、白菜等作卤、醋和辣椒等做调料，很好地体现了西北的饮食风味。莜麦面的吃法，还可以随着季节的变化做一些调整，天凉时吃热面，夏日酷暑时也可以加上黄瓜丝，用芝麻酱、蒜泥、辣椒油凉拌吃。
好的美食不仅可以满足人们味蕾的上的愉悦，还能带给人们身体足够的营养，莜麦面就是如此。莜麦的营养价值很高，具有降血脂、降血压、预防糖尿病等功效，所以被当地人们奉为美食珍品也就不足为奇了。
黑全麦卷饼北非蛋的做法：
准备食材：西红柿、洋葱、口蘑、胡萝卜、培根碎、干酪碎、其他的可以自行添加喜欢的蔬菜。
制作步骤：
1、培根碎煎出油，加西红柿丁炒化，加胡萝卜口蘑洋葱碎继续煸炒一分钟，加黑胡椒粉和盐调味，炒软即可。
2、烤碗里铺上一张黑全麦卷饼，倒入炒好的料，中间挖个洞把鸡蛋磕进去，再撒上一点干酪碎，烤箱预热180°C烤20分钟即可享受美味北非蛋。
