“冬吃萝卜夏吃姜”这句谚语吧，冬天时节吃萝卜有助于养身体。我在平常也是爱吃萝卜，萝卜的做法有着很多，可以用来煎炸煮炖等，其中美味的萝卜饼就是很好的选择了。现在萝卜是应季蔬菜，萝卜的水分也相当的大，今天我们就做一道萝卜饼，萝卜饼的味道有淡淡的甜香，出锅时外皮酥脆，放凉后外皮很软不会。有嚼劲非常的好吃，下面我们就介绍详细的做法和流程，希望对大家有所帮助。
首先要准备普通面粉适量，加入一点酵母，再加入清水，搅拌成絮状上手和成光滑的面团，把和好的面放入盆中醒发20分钟。在这个时间里，我们准备一个大萝卜，将萝卜洗干净去皮。用擦丝器擦成丝放在大碗内，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制五分钟，五分钟过后大碗内有许多的水，我们将水倒去。用干净的纱布将萝卜丝再次地挤去水分。
取一个空碗，空碗内打入三个鸡蛋打成蛋液备用。现在可以起锅烧油油热，倒入鸡蛋液。将鸡蛋炒熟盛出备用。放凉的鸡蛋和萝卜丝放在一起，加入葱花，加入两勺五香粉，一勺的食盐和少许的鸡粉，一点蚝油，再加入一点香油，搅拌均匀。这样馅我们就做好了。
这时的面团已经醒发好了，在面板上撒上干面粉，然后将面团倒入，搓成长条形，切成等量的小剂子，然后擀成圆形的皮子，取适量之前调好的馅放在皮子上，用包包子的首手法做成圆球状。然后用手轻轻地按成一个小饼状，这样饼胚也做好了。
准备一个平底锅加热，锅内刷一层油。将饼坯一个个放在平锅内，烙至两分钟后翻另一面继续烙制，直到烙至两面金**就可以出锅了。这样好吃的萝卜饼制作完成了。
