1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用
3.热锅凉油,加入剁椒爆香锅,放入肉片煸炒至肉色变白,加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片,调入适量食盐即可出锅。
拌凉薯怎么做好吃
凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作
1.凉薯去皮切厚片,瘦肉切厚片,生姜切片。
2.瓦煲注入清水,加入瘦肉,用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。
主料:凉薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱(其实也就是看着来)
配料:胡萝卜半根、洋葱半个,姜葱蒜少量
腌料:姜汁、料酒各1茶匙,盐和鸡粉少量,淀粉2汤匙
芡汁:香油、白胡椒粉少许,盐、鸡粉各半茶匙,淀粉和水3汤匙
做法:
1.黑木耳泡发后,放滚水中煮10分钟备用;
2.凉薯切薄片备用;
3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾,剖成大片,去衣膜后切十字花,再改小块(鱿鱼内脏有黑水,清洗时要小心);
4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟,然后放滚水中略煮,取出沥干水;
5.下油少量,将凉薯和黑木耳同炒,炒时放半碗水,出锅时只要蔬菜,水要蓖去;
6.再下油适量,爆香姜、蒜,然后放胡萝卜片炒一下,继而放煮过的鱿鱼翻炒;
7.放入炒好的凉薯和黑木耳同炒;
8.下葱、勾芡,出锅
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凉拌凉薯。。。。
剁椒凉薯----凉薯切片,加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可,红红白白的很是有食欲啊
甜辣凉薯----凉薯切片,加入切成小圈野山椒(要买那种甜味的)和少许泡椒水(如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味),再加入1汤匙白醋,2匙白糖和少许盐,有韩国泡菜的风味啊。
凉薯营养很丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素,凉拌凉薯是以凉薯为主要材料制作而成的一道菜品,所需材料和做法步骤如下。
一、材料:凉薯、醋、红剁椒、盐。
二、做法:
1、凉薯洗净去皮,切片;
2、用开水烫一遍,因为凉薯太冰冷,对于肠胃不健康的人,可以选择烫一下:
3、根据自己需要的温度烫凉薯后,将水过滤掉;
4、红辣椒剁细;
5、将红剁椒放入凉薯片里面,加入盐、醋拌均匀即可。