鸡肉大家应该都有吃过，这种东西的做法是特别的多的，比如说红烧、清蒸之类的，而且它吃起来也是非常美味的，鸡肉米饭的做法是非常多的，不同的做的吃起来的味道同样也是不同的，但是很多人都不知道它的具体做法或者都不了解这种米饭，那么鸡肉米饭的做法大全是什么呢？
鸡肉饭是一道美味的菜肴，主要材料有鸡肉、大米等。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
用料简单，营养健康，不建议大家用鸡胸肉代替鸡腿肉做这道鸡肉饭，相比较而言，还是鸡腿肉口感更嫩一些
做法:原料：1只鸡腿350克（去骨）熟米饭150克西兰花5朵白菜花5朵胡萝卜片2片葱5片姜2片
调料：黑胡椒1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）
做法：鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。6)将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
用料 ?
干香菇 10朵
卤好的鸡翅 5只
炸鳕鱼 三块
大米 适量
生抽 适量
糖 一小勺
盐 适量
黑胡椒 适量
耗油 适量
姜蒜小辣椒 适量
鳕鱼鸡翅香菇油饭的做法 ?
鱼肉撕条切丁，鸡翅2个去骨头肉切丁，野生香菇泡发切片；
姜片、辣椒切丁、蒜切片。炒锅加适量油爆香，下肉丁满满一大碗和香菇用爆炒，加辣椒油、生抽、耗油、黑胡椒、盐、糖、鸡精。要咸一点因为还要和米一起蒸，太甜了蒸出来没味儿。出香味盛出拌生米饭。
拌好后铺上鸡翅和留着摆盘的鳕鱼，加水按煮饭键，用泡香菇的水会更香哦，水加到鸡翅一半就行不要太多。煮饭键要按两次。肉丁可以替换成腊肠、猪肉、鸡肉都好吃。
熟了以后用勺子拌匀，这时候摆盘的鳕鱼也蒸透了，捣碎拌在一起。
完成
