蒜蓉油麦菜做法一:
原料:油麦菜300克，蒜末20克。
辅料:盐、味精各适量。
做法:
准备:油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒:油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
提示:油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。
蒜蓉油麦菜做法二:
配料:油麦菜、一头蒜
做法:1.把油麦菜洗净，切成段
2.把水烧开，把油麦菜放入，看看差不多的时候捞起，控干
3.倒入少许的油，烧到7、8层开，把蒜倒入炒香，倒和油麦菜炒2到3分钟即可。
特点:味道非常的清淡，不油腻有种特殊的香味，不防试试，真的很好吃。
豆豉鲮鱼油麦菜:
材料:油麦菜 豆豉鲮鱼罐头
调料:葱、姜、鸡精、食用油
做法:
1、将油麦菜洗净空干水，切成段;
2、撬开罐头，把鱼拿出;
3、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，倒入罐头里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麦菜翻炒，放盐，翻炒到菜变色出锅，加入鸡精，装盘。
4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!
特点:色泽翠绿，鱼香味美，营养丰富。
注意事项:
1. 加入的油是平时炒菜的三分之一，因为罐头里面有油。
2. 个人认为鲮鱼本身已经有咸淡，再放到锅里同炒，鱼会很咸，也就没法吃了，所以炒好油麦菜后直接装盘.
夏天的食材当然是一应俱全，不论是新鲜水果或是蔬菜水果，类型都越来越多了。气温温度高多雨，湿气太重，造成没胃口。在这样的季节里，吃一些鸡鸭鱼肉确实比不上吃一点荤菜。本文就要来推荐几个荤菜让你。一起学起来吧。
炒黄瓜
这道菜要用到鸡蛋和黑木耳，二种都是非常有营养的食物。这道菜的营养价值高，而且味道口味淡与众不同。来看看吧。食物：生鸡蛋、黑木耳、青瓜、油、食用盐。1.将生鸡蛋清洗干净，放入碗里，打匀称。2.青瓜清洗干净，切割成小块。3.将泡好的木耳切成小块。4.葱切条。5.锅里下油，炒葱爆香。
虾仁炒鸡蛋
食物：鲜虾、葱、食用盐、生鸡蛋、木薯淀粉、白胡椒粉。作法：1.将鲜虾清理干净，除去除虾线。倒进木薯淀粉和白胡椒粉去除腥味。2.锅里下油，烧到六成热，将虾肉放进煸炒，略微掉色。3.倒进生鸡蛋，直到生鸡蛋在鲜虾上凝结。4.用炒勺炒，炒过后上洒葱段就可以。
明虾
食物：明虾、红干椒、食用盐、香莱、葱、蒜、姜片。作法：1.菜锅热，倒进油，放进姜片、蒜、小辣椒。2.倒进明虾煸炒30秒，添加1碗水，盖上锅盖煮至虾掉色。3.添加食用盐焖煮，2分钟左右盛出，放香莱装饰设计就可以。
珍珠丸子
食物：檽米、牛羊肉、白胡椒粉、鸡精、白砂糖、米酒、食用盐、生抽、生姜沫、葱末、油。作法：1.把肉清洗干净，沥干水分，切割成小肉丁。2.檽米清洗干净，自来水泡浸4个小时。3.饺子馅放进碗中，添加白砂糖、米酒、食用盐、鸡精、生抽，辗压15次左右。4.在牛肉馅中放进食用油、生姜沫、葱末等拌匀。5.檽米沥干水分，饺子馅揉成大小一致的肉丸子，用檽米包裹住，用手捏实。6.放进锅里蒸10分钟左右就可以。
炒南瓜
食物：冬瓜、葱、油、食用盐。作法：1.将冬瓜去籽，削皮，切成片。2.葱切条。3.锅中加点油烧到七八成热，倒进冬瓜煸炒，放进适当食用盐。4.留意炒南瓜要文火慢煎，那样比较容易进味。5.炒软以后，续水未过，焖3分钟左右。6.炒糖色，盛出，上洒葱段就可以。
