主料
老豆腐
500克
青蒜
50克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少量
生抽
适量
淀粉水
适量
蒜片
少量
步骤
1.把豆腐切块。
2.青蒜切小段。
3.锅里放油，放蒜片。
4.放豆腐。
5.放生抽和清水。
6.最后放盐，放青蒜，放淀粉水。
一、大蒜洗干净切段，准备适量的盐、味精、鸡精，花椒粉、耗油。
二、锅内倒入少许油，放入大蒜煸炒，炒制大蒜打蔫，依次放入事先准备的好的调味料，，翻炒均匀即可出锅。
1.蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
2.蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。
3.有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
