食材:面粉50g鲜虾6只 茴香4颗 玉米粒2勺 鸡蛋半个 宝宝酱油 香油 果仁碎 姜粉
面团制作
将鸡蛋混入面粉 一边缓慢加入温水 一边用筷子顺着一个方向搅拌,将面揉成面团 这时候面团, 面不要太软 否则不好擀皮。面盖上锅盖醒一段时间 每隔5-10分钟揉一次 大概揉两三次就可以了 面团表面光滑就和成功了。
鲜虾准备
鲜虾去壳挑虾线剁碎备用。虾肉加入姜粉 宝宝酱油 盐 香油等腌制几分钟,入味后将茴香 玉米粒 与虾肉混合 加入果仁碎 搅拌均匀。
包饺子
醒好的面 揪成小剂子皮要擀薄一些宝宝好消化,现在就可以包饺子了。
给孩子做虾怎么做好吃
喜欢吃虾的朋友应该都知道,中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。
虾虽然种类很多,但我家最常吃的还是基围虾。虾营养丰富,富含蛋白质和钙等营养物质,烹饪方法也多种多样,比如:茄汁大虾、蒜蓉蒸虾、红烧大虾等等,无论哪一种做法,味道都很不错。
今天分享红烧大虾的做法,以虾为原料,再搭配蒜瓣、葱等配料,色泽红亮,滋味鲜美,肉质鲜嫩,孩子特别爱吃。下面让我们看看详细步骤吧!
红烧大虾
准备食材:基围虾、料酒、葱、生姜、蒜瓣、白糖、生抽、食盐、食用油。
制作步骤:
第一步:新鲜的基围虾去头,然后放在案板开虾背,取出虾线并洗净放入干净的盆中,加入料酒、葱段、姜片、适量清水浸泡15分钟捞出。
第二步:锅中放入适量食用油,将蒜末爆香,再放入处理好的基围虾翻炒至变色。
第三步:加入少许白糖、1勺生抽、适量食盐翻炒,再加入半碗清水煮至汤汁粘稠即可。
这道红烧大虾就做好了,虾肉鲜嫩多汁,滋味鲜美,一口一个根本停不下来。喜欢的可以试试。
做一道超级细腻嫩滑的虾仁蒸蛋,相信孩子不会拒绝。早上或者晚上的时候蒸一碗虾仁蒸蛋,味道是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面就由我来简单介绍如何制作细腻嫩滑的虾仁蒸蛋。
虾仁蒸蛋的食材:虾仁50克、鸡蛋2个、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。
虾仁蒸蛋的做法:
1、虾洗净,去头去壳去虾线,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。
2、鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞,放在蒸架上,冷水下锅。个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要。
4、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁,然后再盖上保鲜膜。
5、继续蒸至熟透,上桌前淋上一些生抽,撒上适量葱花即可。
虾仁蒸蛋的食用价值:
1、鲜虾里边有很非常好的蛋白质,它的营养成分也是非常高的,鲜虾的口味与鱼是一样的绵软,非常容易就能消化吸收掉,它里边也有许多矿物,对身体有补充营养成分的功效。
2、而鸡蛋里具备蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等这种身体需要的营养元素,蛋白是大自然里认可的优质营养成分,对我们身体的肝脏组织有一定的修补功效。另外还含有DHA和大豆卵磷脂、针对中枢神经系统和宝宝人体的生长发育有非常大的协助。
心动不如行动,赶快做一道虾仁蒸蛋给自家孩子尝尝吧,相信会盘光光、饭光光。