食材
主料
茴香：1斤
五花肉：1斤
黑木耳：25克
面粉：1斤
辅料
五香粉：1匙
香油：1匙
盐：2匙
大葱：1根
白糖：1匙?
步骤
1.先把茴香、大葱、木耳洗干净
2.茴香要散开晾干，这样饺子馅不会水分过多
3.和面，把适量面粉放入面盆，放入一匙盐（这样面会很有劲），往面盆倒入适量凉水，然后用筷子不停的搅动，
4.当面粉结成面疙瘩时，用手感觉面疙瘩的软硬，不软不硬了就用手开始和面，
5.要用力哦！
6.和好后，放到一边醒15分钟左右，记着盖上盖子，要不面就会风干
7.把晾干的茴香、木耳、大葱切碎待用
8.调馅，锅内倒食用油适量，加热，大料两粒入锅，变黑后捞出，油温凉到70度左右，肉馅入锅，加入一匙五香粉，一匙老抽，一匙香油，一匙白糖，顺时针搅匀，把晾干的茴香、木耳、大葱切碎入锅和肉馅一起搅拌，加盐约两匙（加盐量的窍门，当闻到肉馅的香味时就说明盐量正好）顺时针搅拌均匀
9.擀饺子皮，这个就是熟练工了
包饺子，包好后入锅，开滚后3分钟，水饺就可以出锅了！
茴香菜好吃的做法如下：
材料准备：茴香菜、鸡蛋、食用盐、食用油、胡椒粉、不粘锅和锅铲等。
1、买回来的茴香菜先洗干净。
2、洗干净的茴香菜切碎备用。
3、鸡蛋打入茴香菜中。
4、加入适量食用盐和胡椒粉。
5、将茴香菜与鸡蛋搅拌均匀。
6、不粘锅中倒入适量油，不要多，大火烧热，倒入茴香蛋液。
7、一面煎熟翻面继续，用锅铲翻炒切小块，把蛋液全炒干即可。
