一、吃什么食物能减肥呢
魔芋
含有丰富的膳食纤维——魔芋葡甘聚糖，具有高粘度、高膨胀的特性，它吸水膨胀后，体积增大30-100倍。其热能低，体积大，食用它易产生饱腹感。另外，其对降低胆固醇、甘油三酯、血糖等有效，是当今理想的减肥食品。
冬瓜
冬瓜不含脂肪，含钠低，具有利尿去水的功效。能排出体内过多的水分，减肥疗效明显。
黄瓜
黄瓜中含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质，肥胖的人常食黄瓜有减肥之效。黄瓜还含有膳食纤维，对促进肠道排泄和降低胆固醇也有一定的作用。
番茄
含丰富的膳食纤维——果胶，可以降低热量吸收，它本身含糖量低，食用方便，且含有番茄红素，具有保护心血管、抗辐射、预防某些癌症之功效，是健康减肥的理想食物。
大白菜
热量低，膳食纤维多，具有促进肠蠕动，抑制热能吸收之功效，人称之为百菜之王。
萝卜
其含有脂肪分解酶，减少脂肪的堆积，其中还含有芥子油，膳食纤维丰富，热量低，促进肠蠕动，增加粪便排泄，减少热能的吸收，是优良的减肥食物。
匠菜
膳食纤维丰富，促进肠蠕动，抑制热能的吸收，另外，钾元素含量高，具有降血压之功效，是健康减肥的优选食物。
金针菇
热能低，含钾高，钠低，促进水分排泄，它可控制血脂升高，降低胆固醇，是健康减肥的优选食物。
海带
海带中含有60%的岩藻多糖，是良好的膳食纤维，其还含有丰富的钙、昆布氨酸，具有降低血压的功能，另外，海带中充盈的多不饱和脂肪酸，可降低血液粘稠性，减少血管硬化。
豆芽
含有维生素B1、维生素B：维生素C，钙、钾、铁，热能低，水分和膳食纤维高，是减肥者经常选用的食物。
苹果
含有丰富的膳食纤维——果胶，钾元素含量高，是减肥的可选食物。
猕猴桃
含有丰富的维生素A、维生素C、叶酸，是健康减肥的良好食物。
草莓
含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C，热能低，是健康减肥的理想食物。
二、夏季减肥多吃纤维素
无论是不溶性还是可溶性纤维，两者均有利于减肥。
不可溶纤维：
1、不可溶纤维可增加食物的体积，产生饱腹感，而不会产生大量的热量。
2、不可溶纤维含量丰富的食物包括纤维含量高的谷类植物、麦、水果和蔬菜。
3、湿疹可溶性纤维有助于稳定血糖，而这可更好地控制饥饿感和饮食欲望。
4、这种纤维素还可延缓食物在肠胃中的逗留时间，饱腹感的持续时间也更长些。
可溶性纤维：
可溶性纤维含量丰富的食物包括草莓、苹果、梨、燕麦、鹰嘴豆和豆科类植物。水分含量高的水果和蔬菜有助于填饱肚子，所以，在一天里摄入少量主食，而辅之以西瓜、生菜、黄瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜。具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重，如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪，此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低，此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积，白萝卜也有通气和促进排便的作用。
具体食物如下：
黄豆
饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。
辣椒
辣椒可促进肠蠕动和消化液的分泌，加快新陈代谢，虽然可瘦身，但多食副功效大，胃肠刺激不舒适。
苹果
含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个以上苹果，即可维持满意的血压。苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
黄瓜
黄瓜水分高，含多种维生素，且含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸，常吃黄瓜可瘦身。黄瓜的含水量为 96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
温馨提示：一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。此外黄瓜中维生素较少，不宜用黄瓜当三餐吃。因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果以及一些蛋白质含量比较高的食物，如豆浆、豆腐等。
苦瓜
苦瓜维生素C含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。
提醒提示：据科学家研究发现，苦瓜有抗生育的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宫内膜分化、干扰胚胎着床。苦瓜对正在怀孕(孕早期和中期)的人有影响，吃多了可能导致流产。所以正在怀孕或者计划怀孕的朋友千万要小心。
柠檬
柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必参与物质，而且也有消除疲劳的功能。
提醒提示：柠檬不宜与牛奶同饮，柠檬极酸，不宜直接单独食用，可以加在凉拌沙拉或菜中。柠檬不宜与牛奶同饮。胃病者不宜喝柠檬茶。一次吃柠檬不宜过多，否则柠檬酸会损伤牙齿。
西红柿
西红柿中含有有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。
提醒：由于西红柿的果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴。每天3-4个即可。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或是西红柿汁。
紫菜
紫菜含有丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排除身体内之废物及积聚的水分，从而达到瘦腿之效。
魔芋
魔芋完全不含脂肪，它丰富的植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿胀出现橘皮组织，尤其吸纳和排除体内毒素能力颇强。
西芹
西芹钾含量丰富，可减少下半身的水分积聚。
三、7大高纤维食品春季减肥好帮手
红薯对减肥有用吗?很多人对此持否定态度。其实吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。下面7种高纤维食品，美味可口又热量低，能有效帮助你春季减肥。
1.红薯
许多人以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯用刷子清洗干净放入蒸锅中蒸煮，连皮一起吃，纤维质更丰富，刺激肠胃蠕动的效果最好。
2.燕麦粥
燕麦除纤维丰富，还可以降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，易产生饱腹感，同时可增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余毒素。即食燕麦片可加入热豆浆中冲泡;生燕麦片可加入水和自己喜欢的调味料，煮成燕麦粥。
3.苹果
苹果含有一种特殊的果胶成分，果胶是一种可溶性的纤维质，遇到水之后会膨胀，所以，吃苹果加上喝水，会有饱腹感，同时苹果有丰富的纤维质，可以促进肠胃蠕动，对排便很有帮助。
4.竹笋
竹笋的高纤维、低热量这两项优点，吸引了不少营养过剩的现代人青睐。将竹笋切成小块状，用热水煮过再捞起来，过冰水，吃的时候拌入酱油或香油等。
5.番石榴
番石榴又称芭乐，是一等一的减肥食品。番石榴皮中含有丰富营养成分，因此建议吃时不要削皮，若是担心农药残留问题，可以放在温水中约10分钟，再以流动的水冲洗即可。
6.芹菜
芹菜除了富含水分和纤维外，还含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此芹菜是减肥佳品。将芹菜柄洗净直接食用，若是不好入口，可蘸些佐料。
7.香菇
香菇比起菇伞，菇蒂含有更高量的多样性纤维，再加上它含的多醣体与矿物质锌，有助于抗肿瘤、增强免疫力，是很好的食物。
四、低热量减肥食品
全麦包
热量：65cal/一片
全麦包是面包中最低热量，如果你是无包不欢的话，就建议你早餐或者下午茶吃个全麦包填填肚子!
燕麦片
热量：132cal/一杯
外国好多减肥餐单都会以燕麦片做早餐主打菜式，一来低卡，二来营养丰富，含维他命B、E、铁等成分，对推动消化系统很有功效。今天开始就用它代替芝士做消夜，一定健康得多。
椰菜
热量：40cal/一杯
椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时侯很管用，低卡又饱肚。
芦笋
热量：66cal/一磅
芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙律是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
茄子
热量：19cal/半碗
有科学研究指出茄子一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B杂及C，对减肥人士讲系一种好食又有益食物。
鸡肉
鸡肉系好多减肥餐单的指定菜式，当然去皮食用，热量更低。3安士鸡肉只有4.1g脂肪，比半份牛肉同猪肉的热量还要低。
土豆
热量：145cal/一个大薯
吃土豆保持身材不是通吃，因为20条炸薯条热量就有成260cal，所以食水煮土豆就最安全，薯片?当然免问!
海鲜
热量：水浸吞拿鱼135cal/1/4杯三文鱼70cal/一安士
一般海鲜都是keep fit女士的首选，盐水浸吞拿鱼同三文鱼，大家不妨用作减肥餐主菜。
扁豆
热量：232cal/一杯
若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
橙
热量：50cal/一个
橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜但减肥姊妹们可以食橙来满足食甜的欲望，加上多食纤维有助排便，减少体内积聚毒素。
低热量减肥食谱
南瓜燕麦粥
主料：燕麦100克、大米50克、南瓜150克
辅料：盐1小匙
做法步骤
将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。
早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分钟。
点评：燕麦是非常好的减肥食材，因为燕麦含有丰富的纤维素和不饱和脂肪酸，以及能够降脂的燕麦胶。而金黄色的南瓜的通便排毒功效也是这道减肥食谱的重点。
胡萝卜番茄饭卷
主料：软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个
辅料：盐少许
做法步骤
番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。
锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
点评：对于不敢吃主食的减肥人士来说，这款胡萝卜番茄饭卷是非常不错的选择。因为这款美食不仅包含了富含维生素和钙质的胡萝卜，还有能够让脂肪快速燃烧的番茄，以及主食米饭。胡萝卜能够有效的消除堆积在体内的多余脂肪和水分;番茄中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪;而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。
香橙奶酪
材料：牛奶500ml、米酒汁150ml、橙子1个、糖适量
做法步骤
将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右。牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁、糖，加入到牛奶里面，搅拌均匀
煮好的牛奶倒入烤碗中。放入烤箱，150度烤30分钟左右，取出放凉后
橙子去皮，榨汁，若想口感好就过滤一下，我做的这个没有过滤，保留了橙子的全部营养。将橙汁倒入烤好的奶酪中，放入冰箱，冷藏2-3小时即可
小贴士
1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉
2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固
3、若是没有烤箱，可放入蒸锅中，蒸20分钟也可
点评：橙子香甜的口感为嗜甜的减肥人士带来惊喜的感觉。这款香橙奶酪是集口感、卖相和燃脂效果一流于一身的减肥食谱。香橙的超高维生素C含量，让你在减肥瘦身之余还能够随便美美容。香橙奶酪可是减肥+美容的神话级食谱。爱美的你赶紧DIY起来吧!
低热量和高纤维永远是最佳拍档，所以在使用低热量食谱的时候，配合着一些小方法会让你事半功倍哦。
饭前小贴士
1、饭前约30分钟喝一杯水，这样可以使您的胃扩张、有饱胀感，从而减少进食量。
2、经常喝肉汤(不是奶油汤)。汤汁可使您有饱胀感。
3、随时备有粗粮饼干，例如黑麦薄脆饼干。可吃几片饼干，喝杯水来缓解餐间的饥饿感。
4、水果和蔬菜是天然富含水分和纤维的食物。如果您的饮食结构以水果和蔬菜为主，那么您可以同时摄入纤维和水!
5、使用各种各样的蔬菜制作蔬菜快餐包。使用洗净并切好的花椰菜、红甜椒、袖珍胡萝卜以及一些白花菜或者任何其他您喜欢的蔬菜制作成快餐包，还可以加入一些奇异的蔬菜以增添趣味和多样性。午餐时可吃一个蔬菜快餐包，或者把它当作辅助餐。
6、每顿正餐或辅助餐一定至少要吃一种富含纤维的食物。
7、吃饭时喝水不应超过1杯，这样才不会过份地稀释消化液。
